竟然是這個原因！-二月二龍抬頭為什麼吃豬耳朵

二月二龍抬頭為什麼吃豬耳朵呢?這是由於我們北方流傳已久的諺語哦。“二月二，龍抬頭;大倉滿，小倉流。”在這一天，為了討一些彩頭，也就是我們常説的沾沾喜氣。所以我們就會吃麪條啊，春餅啊，豬頭肉等。但是不同地區也有不同的食物哦。但是許多都和龍有關。一般來説，都會在食物的前面加上“龍”字。那麼各地有什麼稀罕的食物吃呢?二月二龍抬頭為什麼吃豬耳?下面就有小編來為大家解答吧!

一、二月二龍抬頭為什麼吃豬耳朵

自古以來呢，我們祭祀、供奉神靈或祖先的時候，都會用豬牛羊三種動物。往往最常見的便是豬頭肉了。那靈動的大耳朵，吃起來肯定非常的鮮美。在二月二這一天我們也是要吃豬耳朵，豬頭肉的。在吃的背後還隱藏了一個小故事，下面就和小編一起來看看吧。

王中令在平定巴蜀以後，感覺的非常的飢餓。所以他走着走着就來到了一間鄉間的小廟中。當他走入廟裏面的時候卻看到了一個喝得爛醉的和尚。王中令非常生氣就想要殺了那個和尚。可是那個和尚一點都不害怕自己。王中令覺得很奇怪，於是便試探着向他討一些吃的，因為自己餓的已經不行了。和尚也不記仇，轉身出來就為王中令獻上了一盤豬頭肉，然後還給這豬頭肉提了首詩。“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆...”。王中令吃着美味的豬頭肉，聽着頗為風趣的豬頭詩。一高興，就封了那個和尚為“紫衣法師”。還有俗語説：“那有提這豬頭找不到廟門的呢?”這句話可不是嘲諷，而是有更深層次的含義。“一個人要是懷才不遇，不要氣餒沮喪。早晚都會找到理解你，有願意接受你的伯樂。”豬頭包含豬耳朵，所以説呀，二月二吃豬耳朵何嘗不是一件吉祥的事呢?老祖宗留下來的傳統，那都是透着吉祥的預兆喲。

二、怎樣處理豬耳朵

一般我們都喜歡吃涼拌的而豬耳朵，因為它味道鮮美，肉質鮮嫩。吃的時候非常的爽口。但是很多小夥伴在家裏自己製作豬耳朵的時候就會感覺到我們做出來的豬耳朵帶着淡淡的腥味。那麼我們該怎麼去除豬耳朵的腥味，做出讓人垂涎三尺的豬耳朵呢？

我們在清洗豬耳朵的時候要注意把它的毛去除乾淨，如果有細小的毛我們可以拿到火上去燎一下。然後使用白醋反覆的搓洗，這樣可以有有效的去除豬耳朵上的腥味。或者可以帶上手套，使用粗鹽反覆地搓，也可以去除豬耳朵的腥味哦。這樣進行處理過的豬耳朵，在做出來之後才會爽口好吃，不會帶有腥味。讓人胃口大開，垂涎三尺啊！

這就是二月二日龍抬頭為什麼吃豬耳朵的具體解答了，看了小編的解答有為大家普及到這一習俗嗎?二月二龍抬頭，不僅是吃豬頭肉的日子，更是歷史與現代交融的日子。在這日新月異的時候，我們不能忘記這一傳統節日。