冬至包餃子的來源

冬至大如年，是中國二十四節氣之一，其重要性可以和春節相提並論。在冬至很講究飲食，比如會包餃子吃。那麼大家知道冬至包餃子的來源是什麼嗎？冬至適合吃些什麼食物呢？今天就把關於冬至的傳統飲食習俗知識分享給大家。

一、冬至包餃子的來源

其實冬至包餃子的來源，起源於古代醫者張仲景。當時張仲景辭官回鄉之後，就為百姓治病，當到了冬至時節，天氣變得異常寒冷，這時候他發現老百姓一個個飢寒交迫，最重要的是因為寒冬耳朵全部生瘡凍爛。於是張仲景就讓人去採購了羊肉，辣椒，以及一些滋補的食材，放在一口大鍋裏熬煮。當湯汁濃稠後，就把這些食材撈出來剁碎，包在麪皮裏面這就是最初的餃子，也叫作嬌耳。最後將嬌耳和熬煮的湯一起分給老百姓食用，吃完之後他們身體變得熱乎乎的，耳朵上的凍瘡也好轉了。從此以後到了冬至就有吃餃子的習俗，也流傳了一句話“冬至吃餃子耳朵不凍瘡”。因此現在到了冬至的時候，很多地區尤其是北方地區，都會包餃子吃。

二、冬至吃些什麼合適

1.高蛋白食物

冬至之後，進入寒九天，所以這時候身體應該多儲存一些能量，可以多吃一些富含高蛋白的食物。比如牛奶，羊奶，還有豆製品，像素雞，豆腐，腐竹，百葉等等。還有各種蛋類，雞蛋，鵪鶉蛋，鴿子蛋，鴨蛋。當然還有各種肉類，像牛肉，羊肉，豬肉，雞肉，鴨肉等等。這些食物所含的蛋白質都非常多，非常適合在冬至時候吃。

2.粗糧

冬至後天氣寒冷，人的運動量就會減少，脂肪堆積多，腸道蠕動慢，所以這時候要多攝入一些纖維素，而粗糧當中的纖維素含量高，因此可以適當的多吃一些紅薯，玉米，芋頭，小米等等。

3.蔬菜

冬季的蔬菜其實會有絲絲甜味，比如青菜，還有就是蘿蔔，它的味道會比夏季的更加甘甜，而且營養價值高，因此可以多吃一些綠葉菜，和通氣的菜，這樣才能營養均衡。

通過今天的介紹，相信大家對冬至的食物已經有非常多的瞭解了。其實關於冬至吃的食物自然不止這些，還有餈粑，湯圓，餛飩等等，都是傳統冬至吃的美食，而且地域不同，吃的也會有所不一樣。所以大家可以全國各地走走看看，相信都會有不一樣的收穫。