奧爾良烤雞你覺得好吃吧

奧爾良烤雞你瞭解多少呢，其實我們也不知道具體是從什麼時候開始我們的生活中就突然出現了奧爾良烤雞這種口味獨特的一種烤雞，然後就十分的受到歡迎，今天就想給大家揭開奧爾良烤雞神祕的面紗，讓大家知道他是怎麼做的為什麼好吃呢。

一、奧爾良烤雞

相傳，18世紀的美國南部小鎮，當時有一户人家廚房着火，廚房裏飼養的幾隻雞沒能躲過這場浩劫，家禽在當時是比較值錢的東西，主人很傷心的在整理廢墟的時候發現了烤焦的雞，於是便拾起，看是否還能食用，家裏的人也都嚐了嚐，大家卻意外的發現烤焦的雞很美味，並在雞的旁邊發現了許多廚房的調料瓶，幾經摸索後，主人終於烹調出了美味的烤雞，並開始以賣烤雞為生，他把這道美味以自己的名字命名為“奧爾良烤雞”。

奧爾良是法國中部的一個城市，那裏的森林植被面積廣闊，家畜養殖業發達，從路易王朝開始民間就有吃烤雞肉的傳統，其中，奧爾良地區的雞肉質地肥美，當地的農田裏有一些家畜的喜歡的飼料，清澈的泉水和山間的百草對養殖家畜齊了很大作用，後來那裏的烤雞開始聞名於世，後來成為聖誕節一道必備的大餐。

二、做法

第一種

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。

7、將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加、蜜塗抹的多少。

8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可

第二種

烤翅的配料：醬油(半湯匙)、番茄醬(兩湯匙)、雞精(適量)、蜂蜜(一湯匙)、蒜粉(一湯匙)還可以加一勺牛奶。關鍵配料：蒜粉.呵呵，我沒有放大蒜，就拍了幾個大蒜切碎了，然後連着配料和雞翅拌在一起，為了使它的味道很足，一定要醃製5個小時以上，一般可以晚上調好，放在冰箱裏，第二天用。

烤制工作開始了。

第一步：放在中間層，温度調至200度，烤10分鐘.

第二步：將雞翅取出翻個面再同樣温度烤10分鐘

將雞翅取出再放在燒烤架子上，在給雞翅塗一點色拉油，用架子靠的目的是為了把雞翅烤焦一點，不至於很油膩。這時烤箱的温度設定在170度，再烤10分鐘就可以了。

記住，做奧爾良烤翅，一定要放蜂蜜，這是關鍵。呵呵。不然，就沒有奧爾良烤翅的味道了。

奧爾良烤雞的由來和創始在上面的文章裏已經介紹給大家，再吃了這麼多年的奧爾良烤雞之後看到他的由來故事是不是覺得十分的其妙呢，其實哦們在家裏或者自己開飯店的話也是可以製作奧爾良烤雞的，大家看看第二部分的做法是不是就明白了。