米酒的功效有哪些-米酒是什麼

米酒，又稱酒釀、甜酒。過去又叫做“醴”，是我國漢族和大部分少數民族傳統的一種特產酒，歷史悠久，深受人們的喜愛，那麼米酒是什麼?米酒的功效有哪些?米酒的相關小吃又有哪些呢?

一、什麼是米酒

米酒，由糯米釀製，是我國傳統的特產酒，其主要原料為江米，因此又稱江米酒。在北方，米酒又被稱為甜酒。米酒，是用蒸熟的糯米(即江米)與酒酵(一種特別的生物酵母)混合發酵製成的一種甜米酒，因其口味香甜醇厚，酒精含量低而受到廣大人民的喜愛。

在我國，釀造米酒已有超過千年的歷史，現代米酒則大多采用工廠化的方式進行生產。

二、米酒的功效有哪些

米酒富含多種營養成分，米酒中含有十數種氨基酸，其中有八種是人體不能夠合成而又必需的，與葡萄酒和啤酒相比，每升米酒中所含的賴氨酸含量要高出數倍，因此，米酒又被人們稱為“液體蛋糕”。

米酒富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，易於被人體吸收，具有促進食慾、幫助消化、提神解乏、解渴消暑、温寒補虛、促進血液循環、潤膚等眾多功效，且與其他酒類相比，酒精含量較低而熱量高，因此受到廣大人民的喜愛。

三、米酒的相關小吃

作為一種具有悠久歷史的傳統特產酒，有米酒衍生而來的相關小吃多種多樣，令人眼花繚亂。其中較為著名的有：米酒湯圓，米酒的香糯甜美與湯圓的軟糯搭配，清香四溢，勾人食慾；米酒銀耳，湯汁濃稠香甜，銀耳軟糯可口，極具營養價值；櫻桃米酒，米酒微酸香糯與櫻桃的甜美完美融合，是高檔宴席上的經典甜點之一。

通過上面的介紹，想必大家已經對米酒是什麼、米酒的功效有哪些、米酒的相關小吃等問題有了一定的瞭解，何不趁着閒暇時刻，做一道香甜可口的米酒佳餚或是取一瓶米酒，與家人分享呢?