貴族之酒的“小矯情”-喝紅酒不能吃什麼

紅酒曾經是貴族之酒，如今已進入尋常百姓家。一頓美妙的燭光晚餐上，人們點上心形的蠟燭，左手握叉，右手拿刀，切下一小塊牛排放入口中;斟小半杯紅酒，搖晃酒杯，細品其中的百般滋味。然而，喝紅酒有什麼禁忌呢?喝紅酒不能吃什麼呢?就讓小編帶大家一探究竟。

一、喝紅酒不能吃什麼

1.海鮮

喝紅酒時不能吃海鮮，因為紅酒中有一種叫做單寧的物質，會結合海鮮所含的蛋白質，在腸道內生成難以分解的物質，容易加重腸道的負擔，從而影響消化功能和腸道健康。而且紅酒會破壞海鮮原本的口感，會在口中產生重金屬味，影響人們的飲食體驗。

2.食醋

醋會破壞紅酒的口感，是紅酒的味道變得寡淡，所以喝紅酒的時候，千萬不要往配菜(如沙拉)中加入食醋。如果非要添加某種酸味來豐富菜餚口感，不如嘗試一下檸檬水。

3.部分水果

喝紅酒時，部分水果也不能同吃。先是味道過酸的水果，如橘子、楊梅等，還有高粘度的水果，典型的如香蕉。此外，有些水果，譬如榴蓮，容易影響酒精在人體內的代謝，所以在喝紅酒時或喝紅酒後，都不能食用。

二、喝紅酒能吃什麼菜，可以搭配什麼菜

由於紅酒的種類五花八門，有的清香平淡，有的口感濃烈，因此不同的紅酒應當搭配不同的食物，基本原則是“濃酒配濃食，清酒配淡食”。

譬如清淡型的紅酒可以和奶酪、淡味芝士、蔬菜、壽司等一起吃，濃烈型的紅酒可以和烤乳鴿、牛扒、醬鴨、扣肉等搭配。另外，紅酒雖然是西餐廳裏的常見飲品，它也能夠和中餐搭配，如烤鴨、燒雞、燒鵝、火腿、川菜、東坡肉等，別具一番風味。

喝紅酒不能吃什麼，能搭配什麼食物，大家應該瞭解得差不多了吧。想不想立刻來上一杯色澤純正的紅酒，感受其中的百般風味呢?擺好菜餚，點亮燭火，斟上舊世界的紅酒，在新世界的美妙氛圍中，墜入紅酒的香氣，陶醉在奇幻的口感之中吧!