魚腥草根怎麼吃

如今的生活節奏越來越快，同時現代人越來越追求和注重飲食上的健康，在這個快速發展的時代，各式各樣的食材深入到人們生活中，但有些食材人們不會食用所以都會扔掉。同時有很多人都會對特定一個食材過敏，所以在食用一種食物前要多瞭解食材的功效才能放心食用。有人説魚腥草全身都是寶，魚腥草作為食材食用的歷史悠久，也可作為藥材食用。那麼，魚腥草根怎麼吃呢？接下來，由我帶領大家閲讀下面的內容瞭解一下吧。

一、魚腥草根怎麼吃

涼拌魚腥草根

調料：鹽、醬油、幹辣椒、花椒麪

做法

1.將魚腥草根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將幹辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草根放到盆裏，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。

提示：食用時魚腥草根只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。

二、魚腥草簡介

魚腥草，又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種具有腥味的草本植物。折耳根野生於陰濕或水邊低地，喜温暖潮濕環境，忌乾旱。耐寒，怕強光，在-15℃以上可越冬。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。

產於我國中部、東南至西南部各省區，東起台灣，西南至雲南、西藏、北達陝西、甘肅。生於溝邊、溪邊或林下濕地上。亞洲東部和東南部廣佈。湖北省宜昌市較為出名，分佈較廣。

三、吃魚腥草根的一些禁忌

1、魚腥草根雖然好，但是從藥性來講，魚腥草根屬於辛辣寒性食物，如果吃多了會讓人出現氣喘的情況，長時間食用還會折損陽氣剝削精髓。因此如果是過敏體質最好不好多吃，避免吃了之後出現日光性皮炎。虛寒體質以及沒有明顯的紅腫熱痛的陰寒疔瘡腫瘍者也不要吃。

2、魚腥草根是很好的中藥材，但是很多人認為中藥副作用小，比較純所以會一直經常吃，但是我們要知道在製作中藥的時候會加入一些物質，這樣可能對身體有危害，因此食用魚腥草根治療某些感染性疾病最好諮詢醫師。

3、魚腥草根的根還有葉都可以生吃、炒着吃或者煮着吃，而且魚腥草根注射液還可以用來治療尿道感染、呼吸道感染，但是魚腥草根具有可致敏性，最好少吃。

通過上面的文字內容對“魚腥草根怎麼吃”進行了分析和解答，同時人們對魚腥草有一個深入的瞭解。魚腥草是一種草本植物，人們頻繁的在日常生活中食用。許多人都不知道魚腥草根是可以食用的，魚腥草根從藥性來説屬於辛辣寒性食物，吃多了會產生氣喘的現象，所以要控制攝取的量。如果自己本身是過敏體質的話就不要食用魚腥草了，在食用前都應該跟醫生諮詢一下。魚腥草根一般的烹飪方法都是以涼拌為主，大家可以按照上面的食譜製作。

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