紅燒五花肉的做法大全你知道多少

説到紅燒五花肉這道菜想必不少吃貨朋友們一定會覺得特別的熟悉吧，是不是饞的口水都要流出來了，紅燒五花肉不僅是市面上十分常見的一道菜，而且也是眾多朋友特別愛吃的一道菜，那麼，紅燒五花肉的做法大全你知道多少呢？一起去了解吧。

一、紅燒五花肉的做法大全你知道多少

做法一

用料：豬肉、冰糖、生抽、老抽、香料、香菇。

做法：備好各種調料，五花肉焯水隨後放入涼水中反覆兩次去除血水並保持豬肉瘦肉部分的嫩度，將葱段薑片各種香料下鍋爆香後加入肉片充分混合然後盛出放在一邊，鍋內加少許油把冰糖下鍋炒化小心糊掉融化後加入肉片，將肉片炒上糖色加入生抽老抽和料酒炒勻後加入熱水。沒過肉片燜煮約40分鐘後放入香菇加熱水再20分鐘。最後大火收汁可加一勺蜂蜜熬製紅亮即可大功告成啦。

做法二

用料：五花肉600g、雞蛋2個、醬油18g、冰糖16g、黃酒12g、大料桂皮若干、葱、姜酒適量、鹽6g。

做法：五花肉洗乾淨，切成2.5釐米的塊，鍋燒熱倒入少許油放入五花肉用中火慢煸至肉熟透，出油將油倒出，盛出肉。鍋中放少許水和冰糖，中火燒開小火慢炒，至糖成棕紅色，不知道是不是鍋子的緣故炒了很久都快乾了都沒變顏色，不管了。放入煸好的五花肉，桂皮葱段和一勺姜酒，大火迅速翻炒，裹上糖色(沒炒出加入雞蛋和鹽繼續慢燉，最後出鍋前大火收汁。

做法三

用料：五花肉750克、鹽6克、紅糟30克、老酒20毫升、冰糖6克、姜4片、水量800毫升。

做法：五花肉切成2釐米見方的塊，涼水下鍋，水開後焯燙3分鐘左右後撈出，清水洗淨備用。紅糟剁碎上鍋蒸10-20分鐘，蒸透後取出備用。鍋內放入處理好的主料、調料以及水，蓋好鍋蓋，啟動紅燒肉功能。待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

做法四

做法：五花肉涼水入鍋，加入八角1個，姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。略放至不燙手，用刀仔細颳去表層髒東西及雜毛。再均勻的切成每塊3釐米的正方形。

將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。將剩餘的葱姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。

將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。58分鐘後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆扎透，非常軟糯。收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示OK即可。

紅燒五花肉的做法大全你知道多少？相信大家在看完上面的介紹以後一定恍然大悟了吧，原來紅燒五花肉的做法竟然有這麼多，真是漲了不少姿勢了呢，建議大家不妨按照上面介紹的這多種做法，自己動手去嘗試做一下，一定會有意想不到的驚喜哦。