山野菜大葉芹你吃過沒有

山野菜大葉芹不知道生活在農村的朋友去山上的時候有沒有發現，這個野菜和我們平日裏經常吃的芹菜很像，如果你注意留意到超市裏買的山芹菜就是我們今天想要給大家介紹的這個芹菜了，山芹相對於普通的芹菜價值更加的豐富，一起看看。

一、山野菜大葉芹

大葉芹別名：山芹菜、假茴芹、明葉菜，傘形科多年生草本植物。

形態特性：大葉芹株高50～100cm;根狀莖短而粗，地上莖直立，單一，具稜條;葉片較薄，通常三出;復傘形花序，頂生，通常單一;花5瓣，白色;黑褐色雙懸果，近圓形;花期7～8月份，果期8～9月份。

主要分佈： 大葉芹多生長在針、闊混交林及雜木林下蔭濕處，喜土層深、腐殖質豐富、含水量高但不積水的偏酸性腐葉土，其抗寒性強，可通過 -30℃～-25℃低温而安全越冬。分佈在我國的東北部和俄羅斯遠東地區。撫順縣山區也有分佈。

二、芹菜的價值

營養成分：經中國科學院應用生態研究所測定，每100g樣品中含維生素A 105mg、維生素E 45.3mg、維生素C 65.88mg、維生素B2 22.3mg、蛋白質2160mg、鐵30.6mg、鈣1280mg，另含多種氨基酸及維生素;全株及種子含揮發油。

經常食用芹菜確實可以起到降血壓的作用，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜餚。除此之外，芹菜還有一些其他的營養價值

芹菜有治療貧血、美容養顏以及鎮靜安神等保健作用。其實，芹菜除了是一種常見蔬菜外，它還是一種非常重要藥材，關於這一點，歷代醫學文獻都有記載。傳統中醫認為，芹菜有“甘涼清胃，止咳利尿”的功效。現代中醫在總結前人的基礎上，發現芹菜具有廣泛的藥用價值

採收大葉芹特別要注意及時，以免纖維化失去食用價值。每採一次結合灌水每畝施尿素13一20公斤，也可葉面噴施百分之0點5尿素溶液1至2次 。

價值功效：大葉芹是人們非常喜食的一種山野菜，其嫩莖葉可食，翠綠多汁，清香爽口，營養豐富，色、香、味俱佳。

食用方法：可做餡、可炒食、可煲湯、可制罐頭。

山野菜大葉芹你吃過沒有，不知道我們這裏有沒有吃過山野菜山芹菜的呢，它的營養價值經過我們的介紹你就能夠發現啊的確是比超市裏售賣的其他芹菜的價值要高了，如果你能夠購買得到，非常推薦呢大家換換口味，嘗試一下這道美味的。