廣東小吃的特點有哪些

應該有很多人都去過廣東，不管您去沒去過，相信人人都聽説過廣東的美食，可謂品種繁多，味道極佳，吸引了來自全國各地甚至世界各地的遊客來品嚐。那您知道廣東小吃的特點是什麼嗎?小編今天就來為大家介紹一下著名的廣東小吃。

廣東小吃的特點有哪些

廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。

廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。

1、現時的廣東小吃和點心有區別

小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。

2、廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種

可分為6類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異;糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類;粉、麪食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的;甜品，指各種甜味小吃品種，不包括麪點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等;雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。

3、廣東小吃介紹

酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、幹蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥。

4、廣東著名小吃

a、荷包飯

以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料，烹後用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。

b、肉粥

以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料後食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。

c、蝦餃

用澄粉作皮;用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。

d、腸粉

大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質細嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。

以上就是小編為大家介紹的廣東小吃的特點、品種等等，估計大家已經看的流口水了吧!廣東小吃極負盛名，造型精細，種類繁多，而且也都是很有營養、易消化的食材，如果您感興趣的話不妨去嘗一嘗這些美食，大飽口福吧!