黃小米和小米的區別有哪些？

黃小米和小米對於大家來説都十分的熟悉，有時會吃黃小米或小米來改善一下生活，每年的清明節前後，農民伯伯會開始種植黃小米或小米，到10月下旬或11月中旬才會收穫，而且晝夜温差大、光照時間長的小米或黃小米更好吃，黃小米和小米在生活中許多人都分不太出來它們倆，下面跟隨小編一起去了解一下黃小米和小米的區別吧。

 一、黃小米和小米的區別

 脱殼前的小米名為穀子，而脱殼前的黃小米名為糜子，脱殼前兩者的名字不同。其次小米的果實顆粒較小而糜子相對來説果實顆粒較大些。還有兩者的外殼顏色也是不同的，小米有黃色的外殼包裹着，而糜子則是由紅色的外殼包裹。

黃小米和小米都是北方的一種食物，但在北方人的眼中黃小米是高於小米的。

人們總是拿黃小米當江米來用，在北方有些地方也總是會拿黃小米來做糕點招待客人，到了端午時，中國人開始包粽子、吃粽子，這時賣粽子的人通常會將江米與黃小米並列起來賣，將其價格抬高。而小米在北方是被當做主食的一種來進行食用。而且在小米和黃小米還未成熟之前，人們也可以通過兩者穗子不同來進行區分，小米的穗子是穀穗，比較粗是一條一條的，而糜子的穗相較於小米來説比較細還很多。黃小米是小米的其中的一種，但是就論起營養價值來説，黃小米的營養價值要比小米的營養價值方面稍微的高一些。

二、黃小米和小米的營養價值

黃小米有很高的營養價值，黃小米中富含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素鋅、銅多種微量元素，並且黃小米可以促消化，對於女生來説黃小米可以使女生的皮膚變好。黃小米除了可以熬粥外，還可製作糕點、釀酒、製糖等。

小米的營養價值也是非常高的，多數人通常用小米來煮粥喝不僅方便還易消化大量小米中含豐富的蛋白質、複合維他命B鈣質等眾多營養物質，對人體健康起到了積極性的作用。雖然小米的營養價值略遜與黃小米，但是小米中的蛋白質質量相較於麥子、稻穀和玉米略優，因此在北方地區小米和紅糖大棗一起熬粥又有“代蔘湯”的美譽。除此之外小米還有健脾、養胃、除熱、解毒的功效，雖然小米有寒性，但是小米在北方地區又被稱為養胃神器，在北方人們通常會選擇小米粥要調理胃部，小米是鹼性穀物與胃部的胃酸能夠更好的中和在一起，因此獲得“養胃神器”此美稱。

黃小米和小米的區別有哪些？黃小米和小米都是北方的一種主食，並且黃小米和小米的顏色相近，但是黃小米和小米的穗子的顏色大不相同，黃小米和小米的果實顆粒大小比較明顯。還有黃小米和小米的營養價值差不多是一樣的，有利於人體的身體健康的發展，並且黃小米和小米熬粥的營養價值也很高，總之都很不錯，大家可以根據自己的喜好來選擇。