答案都在這裏了-羊肚怎麼吃

羊肚怎麼吃，很多人都知道羊肚是羊身上的一個部位，是一種食材。羊肚是一種非常美味的吃食，很多人都非常喜歡吃。當然，羊肚也有很多種做法，每一種做法，都是非常美味的。可以爆炒，可以燉湯，羊肚湯的營養價值非常高。羊肚還可以怎樣吃了，有什麼營養價值了?

一、羊肚怎麼吃

1.羊肚湯

材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。

調料：精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，葱15克，鮮姜5克，香菜適量。

做法

先將羊肚清洗乾淨，之後用温水加鹽，反覆進行搓洗，洗乾淨之後切片備用。在器皿當中加水，放肚片、蘑菇、精鹽、胡椒，再放紹酒、葱、姜，之後高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上湯麪的時候，用低火二十分鐘，再加香菜就好了。

2.山藥羊肚湯

原料：山藥200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、薑末各5克，料酒10克，醋1克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。

(1)將準備好的山藥洗乾淨，之後去皮切片。將羊肚切片，油菜心洗乾淨切斷。

(2)鍋內放入清水燒開，下入羊肚片，滴入醋燒開，氽透撈出瀝淨水。另將鍋內放入植物油燒熱，下入葱末、薑末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開。

(3)下入山藥片燒開，煮透，下入油菜段、精鹽燒開，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。

3.酸菜燉羊肚

材料：熟羊肚400克，酸菜300克，大葱1根，生薑1小塊，大蒜8瓣。

調料：食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精鹽2小匙，味精小匙。

將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;葱、蒜洗淨切末;姜洗淨切片.將食用油燒熱，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

二、羊肚的功效

羊肚的營養成分是很豐富的，當中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等物質。此外，羊肚當中還含有維生素B1、維生素B2和煙酸。

每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

羊肚的性味甘温，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪。此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。

1.健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

2.養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

3.補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。

4.和胃

中和胃酸，緩解胃痛。

5.發表解汗

以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。

總結：通過上文的介紹，相信大家對羊肚怎麼做好吃都有了大致的瞭解。除此之外，文中還介紹了羊肚的功效，這些僅供大家參考。適當吃些羊肚對身體是有益的，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的做法哦

羊肚怎麼吃，他是一種非常常見的食物，做法豐富且美味。營養價值高，到時他對於一些身體較瘦弱的人吃，適合脾胃虛弱的人吃，對他們的身體有一定的幫助，但是也有一些人羣不適合吃。所以，羊肚怎麼吃，根據自己的身體所需，來選擇怎麼吃。同時也要適量。