野生芹菜都有什麼價值

野生芹菜都有什麼價值，不知道大家平日裏是不是有吃芹菜的習慣，芹菜具有豐富的營養價值，含有比較高的纖維素含量，對於身體的腸胃功能具有比較好的作用， 今天介紹的芹菜是野生的，所以這種的營養價值比普通的營養價值更佳的高重視。

一、野生芹菜都有什麼價值

芹菜是日常餐桌上常見的蔬菜，是老少咸宜的春季養生保健蔬菜，民間有“春天的芹菜、夏天的姜，不用大夫開藥方”一説，證明春天是吃芹菜的最佳季節。芹菜的營養價值與保健功效。芹菜味甘、苦、性涼、無毒，含有多種對人體有益的營養物質，其中蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。芹菜中還含有較豐富的胡籮卜素和多種維生素等。另外，芹菜的葉莖中還含有揮發性甘露醇，別具芳香，能增進食慾，具有較好的保健作用。芹菜具有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

芹菜還具有安定情緒、消除煩躁的作用，因為從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安神的作用。本文芹菜有利尿消腫的作用，其含有利尿的有效成分，消除體內鈉瀦留。芹菜是具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，同時加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜具有補鐵的功效，其富含的鐵能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還可以避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。芹菜有減肥的功效，芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。

二、食用芹菜的禁忌

芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

準備生育的男性不宜多食芹菜，因為芹菜有殺精的功效，常吃芹菜能減少男性精子的數量。

芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜後，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，可能導致皮炎。

芹菜與黃瓜不宜同食，芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜的營養價值會降低;芹菜不宜和兔肉同食，會引起頭髮脱落;與雞肉同食，會傷元氣;與甲魚同食，會引起中毒。

野生芹菜都有什麼價值，是不是看了上面文章裏的介紹發現這種食物比普通的芹菜的營養價值更佳的高，所以大家再看了上面文章裏的介紹感覺更加的想要吃這種食物了呢，野生芹菜的營養價值都是比較的高了，所以大家都要多都吃這些哦。