安徽家常菜有哪些？

安徽是我國重要的一個省份，在我國擁有豐富的歷史文化，當地人傑輩出，山水風景好，就連當地的飲食也是十分具有特色的，而且安徽菜系作為中國八大菜系中比較重要的一類，一直以來也是發揮着不小的作用，那麼大家知道安徽家常菜有哪些？

安徽家常菜有哪些

1.“三鮮豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鮮餡料炸制而成。此道菜的材料易得，製作十分簡單，餡料還可按自己的喜好來取材，可葷可素，就和製作春捲是一樣的，甚至比製作春捲還要簡單，因為不需要吊皮子，只需到超市買現成的豆腐油皮就可以。

2.安徽有兩寶，一種是“貢菜”，還有就是“薺菜”。明太祖朱元璋老家為安徽鳳陽人，因此對這兩種蔬菜情有獨鍾。“貢菜”是一種植物，學名為“苔菜”，由於很多都是乾製品，因此也叫做“苔幹”。此種蔬菜，屬萵苣類植物，乾製後很好儲存。“薺菜”過去是一種野生植物，營養價值極高，現經過人工培育可大面積種植，明朝時，安徽的地方官吏每年都要向朝廷進貢一定數量的苔菜和薺菜，因此統稱為“貢菜”。用薺菜做道安徽的特色菜餚，叫做“薺菜肉圓”也叫做“薺菜元子”。

3.“麻仁茶酥”這道菜，是徽菜中的一道具有地方特色的菜餚，它是用黃山的綠茶製作而成的，屬於夏季的一款時令菜餚。“茶酥”製作可甜可鹹，甜的是使用芝麻和白糖，吃起來酥酥脆脆，回味起來，淡淡帶有茶香再加上芝麻的濃香，非常可口。而鹹的，可做成“椒鹽茶酥”，用它當做下酒菜也非常棒!

安徽家常菜有哪些？上面小編主要介紹了三種安徽家常菜，這三種菜色都是安徽人家都會製作的美食，而且也是他們日常生活中經常食用的菜品，想要品嚐安徽地道飲食可絕對不能錯過以上幾類飲食，另外這幾類飲食也十分容易做，大家可以試試。