青梅煮酒的做法和功效

青梅煮酒還是有一定的歷史典故的，當時發生在戰國時期，曹操的身邊，而且青梅有着很高的功效對人體是非常好的，大家對這個典故是不是有一定的瞭解呢？那麼你會做嗎？接下來讓我給大家介紹一下吧，介紹一下他的做法和功效吧，讓我們一起來了解一下吧。

一、青梅煮酒的做法

步驟1：把青梅的果蒂去掉，這樣泡出來的酒會更清澈沒雜質。

步驟2：清水沖洗，最好每個都用手搓洗，因為青梅上面會有層浮毛，然後鹽水泡一個小時殺菌，最後再用清水沖洗乾淨。洗的時候不要太用力，會壓傷果子。很遺憾，江南的青梅已經下市了，用的大理青梅，顏色黃了些。

步驟3：清洗乾淨的青梅放在一旁等着徹底陰乾，不能有水殘留。

步驟4：找一個廣口的玻璃罐，熱水消毒，晾乾，保證無水無油，一層青梅一層冰糖的鋪滿，比例無所謂，想甜一點就多點冰糖。黃冰糖好些，琥珀色更濃。

步驟5：酒我用的是四十度的伏特加，因為伏特加的味道比較淡，可以很好的吸收果香，也可以用清香型的白酒泡，濃香和醬香的白酒就算了，會完全蓋掉青梅味。酒的度數不能太低，低了青梅果容易壞。

步驟6：把酒倒滿，完全沒過青梅，蓋上蓋子，陰涼處靜置三個月就可以喝啦。據説一年以上的味道可能更醇厚，不過我們家的饞貓肯定是等不及的。喝的時候加冰口感會更好。炎炎夏夜，看着琥珀色的液體夾雜着冰塊在杯中搖曳，伴着淡淡青梅香，或許會想起那個釀酒人。

二、青梅煮酒的功效

1、消除疲勞

青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。

2、改善鹼性體質

青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。

3、殺菌作用

青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。

4、促進唾液分泌

青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。

青梅煮酒的做法大家都瞭解了嗎？過程還是稍微有點複雜的，大家還是要下點功夫的，加油吧，我們要相信功夫不負有心人，而且青梅煮酒還是有着一定的功效的，比如殺菌的作用或者促進唾液分泌的作用，大家去買點青梅一起去試試吧，大家加油。