雪螺肉是什麼

夏天到了，各種水產品都開始陸續上市，鮮美的味道讓人慾罷不能。隨着生活條件的改善，我們吃飯已經不光要講究吃飽，在色、香、味，還有營養價值上都特別關心。那麼，今天小編就給大家介紹下大家夏天常吃的雪螺肉是什麼還有它的營養價值。

一、雪螺肉是什麼

雪螺甘，冷，人脾胃經，可瀉內積之熱，用治七情六慾之火，對肝經風熱所致頭痛目赤、視物模糊、眼生翳障等均有治療作用，對大便祕結也有一定的功效。

雪螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。還有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能。

二、雪螺肉的營養價值

清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、細性痢疾、白帶過多、咽喉炎、扁桃體炎、燙傷、燒傷、便祕、胃十二指腸潰瘍、咳嗽、神經衰弱。

三、推薦食譜

1、爆炒雪螺肉

材料：雪螺肉300 克、紅辣椒1 個、大蒜5 瓣、香菜1 棵、食用油50 克醬油2 大匙、料酒1 大匙、精鹽1 小匙

做法：

a、螺肉洗淨，放入沸水中氽燙，撈出;大蒜、香菜洗淨切末;紅辣椒洗淨、去籽，切絲;

b、鍋內倒油燒熱，爆香蒜、紅辣椒，放入雪螺拌炒，加入料酒、醬油、鹽炒至湯汁收幹，再加入香菜快炒一下即可

2、雪螺醬番茄

材料：雪螺肉300公克、大番茄1個、醬油膏2大匙、果糖或蜂蜜1/2大匙、姜泥2大匙

做法：

a、將雪螺肉用熱水氽燙15分鐘後撈起，沖涼後備用。

b、大番茄選買較綠的，洗淨後切成和雪螺一樣大小的丁塊狀備用。

c、將所有調味料先拌勻，放入雪螺稍微拌勻，最後再加入番茄丁，入味後即可盛盤上桌食用。

3、雪螺麻筍湯

材料：香螺400克、豌豆苗50克、麻筍100克、料酒25克、大葱10克、鹽5克、味精1克

做法：

a、將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內，加入少許精鹽醃漬片刻;

b、洗淨後切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出;

c、麻筍用清水浸軟洗淨，切去兩頭，再用清水漂洗乾淨，撈出切段;豌豆苗擇洗乾淨;

d、清湯倒入鍋內，上火燒開，放入麻筍，加入精鹽、味精，然後放入螺片;

e、待燒沸後再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段;煮開後起鍋裝碗即可

通過小編的介紹，大家都知道雪螺肉是什麼了吧。夏天最受歡迎的水產品，估計就是雪螺和小龍蝦了，香辣的滋味讓人食慾大增。不過，小編提醒大家在購買水產品時一定要細心挑選，要注意這些水產品的水質條件，以免因為水質污染導致食物過敏。