這些做法鮮美又下飯-蝦米皮怎麼做好吃

説到海鮮水產，相信很多人小編一樣，第一個想到的就是一個“鮮”字。就拿蝦米皮來説吧，別看它小小的，平時做菜煲湯的時候只要放上一點點，味道就很鮮美了，所以很多人都愛吃。今天小編就為介紹一下蝦米皮怎麼做好吃。

蝦米皮怎麼做好吃

一、瑤柱蝦皮冬瓜羹

1.材料

冬瓜，玉米粒，生薑，蝦皮，豬肉，香菜，雞蛋，瑤柱，澱粉，食鹽

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，瑤柱浸泡一個小時，豬肉、香菜和生薑切碎，冬瓜去皮之後切成小塊；

(2)把冬瓜和瑤柱一起放入鍋中，大火煮開之後加上肉末、玉米、雞蛋和蝦米皮一起煮熟；

(3)然後加入澱粉勾芡，撒上食鹽和香菜即可。

二、紫菜蝦皮玉米粥

1.材料

玉米麪，紫菜，食鹽，香葱，饊子，食用油

2.做法

(1)先把玉米麪放入鍋中炒黃炒出香味，然後加水攪拌均勻；

(2)鍋中燒熱水，一邊攪拌一邊倒入玉米糊；

(3)煮沸之後放入紫菜和蝦米皮，攪拌均勻，出鍋前撒上食鹽、葱花和饊子。

三、毛豆蝦皮臭豆腐

1.材料

蝦皮，臭豆腐，食用油，毛豆，紅辣椒，生抽，蠔油，香油，白糖

2.做法

(1)毛豆剝好清洗乾淨，臭豆腐切成小塊，辣椒切碎；

(2)熱油鍋，把臭豆腐倒入鍋中翻炒至變成焦黃色後撈出；

(3)把毛豆和辣椒一起放入鍋中翻炒，然後加入臭豆腐和蝦米皮翻炒；

(4)然後加上少許白糖、生抽、蠔油和香油翻炒均勻，倒入少許清水燜煮收汁即可。

四、白菜炒蝦皮

1.材料

蝦米皮，白菜，食用油，生薑，大蒜，食鹽

2.做法

(1)先把白菜清洗乾淨切成小塊，蝦米皮浸泡五分鐘，生薑和大蒜切成碎末；

(2)熱油鍋，把蝦米和姜蒜末爆炒出香味，然後倒入白菜炒熟即可。

五、蝦米蒸茄子

1.材料

茄子，蝦米皮，乾貝，生薑，生抽，食用油，香葱

2.做法

(1)茄子清洗乾淨之後切成細絲，撒上乾貝和蝦米皮上鍋蒸十幾分鍾；

(2)生薑切絲，香葱切成碎末，然後加上生抽一起倒在蒸好的茄子上面；

(3)燒熱油，淋在茄子上面即可。

六、葱香蝦米蒸蛋

1.材料

蝦米皮，雞蛋，香葱，香油

2.做法

(1)把蝦皮和香葱清洗乾淨，香葱切末，雞蛋打入碗中；

(2)把雞蛋打散，加入適量的清水、蝦皮和香葱攪拌均勻，淋上香油，然後上鍋蒸熟即可。

以上就是小編為大家推薦的幾個美味食譜啦，相信現在大家都知道蝦米皮怎麼做好吃了吧。蝦米皮素來有着“鈣庫”的稱號，除了鈣元素，它還含有豐富的維生素A和多種微量元素，其蛋白質含量更是遠遠高於很多肉類，營養十分豐富哦。