臘八節的習俗吃什麼

每年農曆十二月初八，是人們常説的臘八節。臘八節自古就有，其起源是人們在臘八這一天祭祀神靈和祖先，祈求來年風調雨順，家人平安順遂。臘八節的習俗很多，各個民族各個地區都有所不同。下面，小編就來為各位讀者朋友們介紹臘八節的傳統食物。

臘八節的習俗裏，人們都要吃什麼呢？

1、臘八蒜

臘八蒜這個是一定不能少的一個美食了，大蒜和米醋的結合，把大蒜拔出來以後洗乾淨，浸入米醋中，裝入小壇封嚴。等待上一段時間以後大蒜就會慢慢的變綠，這個時候就表示可以吃了。臘八蒜是吃餃子的最佳佐料，泡出來的蒜汁和大蒜可以一起食用味道好極了簡直，拌涼菜也可以用，臘八節一定不能少的美食就是臘八蒜了。

2、臘八粥

臘八粥對於女性而言是一個比較好的美味兒了，很多的女性都具有，氣血陰虛、腰痠背疼這種情況出現，這個時候就應該，多食用一些富含纖維和補血的食物，起到改善虛弱體質，補氣血的功效。臘八粥就正好是具有這樣子的功效，寒冷的冬季來上一碗暖洋洋，很舒服。臘八節喝臘八粥是幸福美滿的象徵，每年到了臘八節大家一定會喝臘八粥的。臘八粥還有一個名字叫八寶粥，裏面的材料有小米、豇豆、小豆、綠豆、小棗，粘黃米、大米、江米等煮熟的粥，寒冷的冬天來上一碗粥熱乎乎的很棒!

3、臘八豆腐

臘八豆腐是安徽的民間風味特產，到了這一天，家家户户都要曬制豆腐，曬完以後就可以直接吃了，在民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。假如在曬制時加入蝦米等配料，做出來的臘八豆腐更是鮮美無比，在當地很受歡迎。臘八豆腐可以單獨吃，也可以和其他的東西炒着吃味道也是比較好的，還可以用來做大或者是招待來賓的美食，都是一個不錯的選擇，這就是美食的魅力之處。你那臘八節吃的也是臘八豆腐嗎?

4、臘八豆

在長沙等地除吃臘八粥外，還有一種美食那就是臘八豆。在臘八節這一天除了要吃臘八粥以外臘八豆也是成為家常菜餚之一。臘八豆是南方傳統的美食了，把蒸熟的大豆放在密封的容器中,不用入任何的調料只是利用自然界中存在的微生物發酵醃製出來的。黃豆經過醃漬發酵後味道就更加美味兒了，蛋白質充分的分解以後,氨基酸增加,豆子的風味獨特,吃起來也更容易消化吸收。

臘八節發展到今天，越來越成為人們品嚐傳統美食，紀念傳統文化的日子了。看了小編的文章，各位讀者朋友們對臘八節的習俗是不是有了更加深入的瞭解呢？等到下一個臘八節，大家不妨親自下廚，為家人制作一道臘八傳統美食，來紀念這個有意義的節日吧！