一起來看看吧！-怎麼做圓子

大家肯定聽説過湯圓，對於我們的身體是特別的好的，而且也有很高的營養價值，很多人都很喜歡吃，但是你知道圓子嗎？具體有什麼樣的作用和功效呢？那麼今天就來先了解一下做法，看看做法是不是很簡單，也是很好吃的哦，那麼一起來做做看吧。

一、怎麼做圓子

主料： 糯米 1250克 白芝麻 125克

調料： 白砂糖 500克 香精 5克 糖桂花 125克 各適量

二、鴿蛋圓子的做法

1、將糯米制水磨粉。取出磨乾粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圓餅數只，投入沸水鍋中煮15分鐘撈出，浸入冷水中。再將其餘的水磨粉搓散，加入熟糯米粉餅，揉和擦勻，至粉質軟滑光亮並有韌性時，便成皮粉，皮粉上用濕布覆蓋，以防乾裂。

2、將白糖放在鍋中，加温水250克，以小火熬煮，邊煮邊用勺攪拌，待糖溶化後，再熬10分鐘左右，見糖漿中起的小泡由球形逐漸變成小珠時，即將鍋端離火口，並用竹筷蘸糖漿，如拉起的絲長3.5至5釐米時，即加入糖桂花，薄荷香精，倒在案板上拌和，用刮刀來回不斷地攪拌，至糖凝結時，再用手揉捏，將糖內的小粒捏碎，然後搓成比筷子略粗的長圓長，再切成每隻重2.5克左右的糖粒，即成糖餡。

3、將皮粉搓成長圓條，摘成每隻重12.5克的坯子，包入糖餡1粒，收口捏攏，搓成形如鴿蛋的圓子。鍋中放水，用旺火燒沸，放入生圓子，用鐵勺沿鍋邊輕輕推動，以防粘結，待圓子上浮水面，再煮7分鐘，至圓子表皮呈玉色透明狀並有光澤時，即用漏勺撈出，放在冷開水中浸一下，使其冷透後再撈起瀝乾。

4、將白芝麻炒熟並碾成末，放在大盤中，取冷透的圓子逐只在盤中蘸上芝麻末，並將有芝麻的一面朝下，排放在箬竹葉上(每張放8至10只)即成。

三、大小形狀

1、大小各異，有手工製作和機型製作之分

2、目前市面常見的:最小的綠豆大，最大的拳頭大。

3、園子一般就是圓形狀，也有部分地區非圓形狀，"我見過的橢圓，容易熟"。

怎麼做圓子呢？做法已經簡單的分享給大家了，做法真的是很簡單的，而且也是很好吃的，大家有時間的話可以自己在家做做看。有時間的話可以做好大小的形狀，這樣看起來就是很好看的了。所以大家可以自己來做做看的哦，真的是很美味的呢。