茶葉有哪些氣味-茶葉哪裏來的

茶葉有着長久的歷史，大家在看古裝劇的時候就會發現，古人愛茶更甚，其實中國人愛茶就像美國人愛咖啡一樣，可能跟地理環境有着莫大的關係。那麼茶葉哪裏來的，茶葉有哪些氣味，如果真要追究茶葉的來源和氣味，那得從好久好久之前開始探究。

一、茶葉哪裏來的

茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數民族地區，成為當地人民生活的必需品，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。中國是茶樹的原產地。然而，中國在茶業上對人類的貢獻，主要在於最早發現了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，並把它發展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。世界各國飲茶及茶的生產和貿易，除朝鮮、日本以及中亞、西亞一帶是唐朝前後就從中國傳入者外，其他多是16世紀以後，特別是近200年以來才傳入發展起來的。

二、茶葉有哪些氣味

1.苦澀味

茶葉本身就會存在苦味,而如果出現苦澀味,主要看入口後是否快速化開。如果一直散不開的話,那這款茶應該就不是成功的茶。出現苦澀味的主要原因是鮮葉幼嫩、曬青不足、做青不當、或者是夏暑茶。

2.青味

青味是自然界植物具有的原味，茶中帶有青味的主要原因是曬青、做青、殺青不足。

3.焦味

茶味的焦味，應該是殺青和烘焙不當造成。茶葉在殺青過程，温度和時間把握不當，致使温度過高、時間過長，製造出來的成品即有焦味。

4.悶味

烏龍茶的悶味，應該有三個説法：悶黃味、水悶味、紅悶味。悶黃味是指鮮葉堆積發熱，烘焙出現蒸葉現象，揉捻、包揉時間偏長造成的。

5.黴味

茶葉久置或存放不當，吸收空氣中的水氣，滋生菌類，變潮而容易呈現黴味，茶葉變質、變味，就會失去獨有的香味特性。

6.酸味。部分發酵茶在殺青、揉捻、初幹後，需要攤涼，讓它進行後發酵，第二天進行布球揉捻及再幹燥。如果在後發酵階段，由於初幹茶葉的含水量過多，致使微生物活動，茶葉將出現酸味現象。

茶葉哪裏來的?茶葉有哪些氣味，相信大家看過這篇文章就瞭解了。茶葉是作為飲品從古時流傳到現在，很多人以為茶葉只是飲品，殊不知茶葉也有廣泛的營養價值，世人如此愛茶，想必也是因為茶葉的藥用價值吧。時至今日，中國的茶葉已經風靡全球。