巧克力是什麼做的

巧克力是孩子們非常愛吃的美食，因為口感比較好，但是巧克力吃了容易導致身體發胖喲，大家知道巧克力是什麼做的嗎，可以看看文章對於巧克力的詳細介紹，讓我們對於巧克力的瞭解更深入了，這款美食老少皆宜的一款美食。

一、巧克力是什麼做的

巧克力是以可可豆、糖、可可脂為原料製成的。把巧克力塊加熱，做成攝氏50來度的巧克力漿。取出其中的3/4，通過巧克力漿與大理石案板的不斷接觸，將其温度降至攝氏25度左右。這個是製作巧克力的最佳温度。在巧克力漿里加入茶、黃油和糖。用攪拌機攪拌，然後將巧克力漿放入模子中。等它冷卻變硬後，就做成了各種各樣的巧克力。將做好的成型巧克力放進純的可可漿裏蘸一蘸，這樣可以給它一個光亮的外表。

二、巧克力的做法

酒心巧克力

主料：巧力(外皮)100g、巧克力(酒心)30g、朗姆酒(看個人口味)30ml

輔料：黃油30g、煉乳10g、 糖適量

步驟：

1、準備好材料。

2、巧克力皮：將100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分滿即可，然後轉動模具，使巧克力貼於模具壁，形成酒心巧克力的外殼。

3、酒心：將黃油和30g巧克力同樣隔水融化，之後加入剩下其他的材料，攪拌均勻。

4)、倒模：把酒心晾涼些(不凝固的狀態)，倒入模具，倒滿為止。

5、成品：冰箱冷凍數小時，脱模即可食用。

松露巧克力

主料：巧克力軟心：黑巧克力100克，巧克力表層：黑巧克力130克、可可粉50克

輔料：動物性淡奶油3大勺(45ML)、黃油12克、白蘭地或朗姆酒1大勺(15ML)

做法步驟

1、首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油。

2、隔水加熱並不斷攪拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然後就可以把碗從水裏拿出來了。

3、在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。

4、倒入1大勺朗姆酒(或白蘭地)，攪拌均勻。

5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。(冷藏過夜效果較好)

6、冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，並再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀(不需要太圓)，然後放在平盤裏。

7、重複這個過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤裏。

8、 取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化。

9、 巧克力溶化後從水裏取出，冷卻至和手心差不多的温度。

10 用小勺挖起一個第7步做好的巧克力軟球，放進第9步的溶化巧克力裏。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，並迅速撈出。

11、 把撈出來的巧克力球放進可可粉裏。換另一把乾淨的小勺，推動巧克力球在可可粉裏滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上。

12、 用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密封的容器裏保存即可。

文章不但告訴了我們巧克力是什麼做的，還告訴了我們這款美食是怎麼吃比較好，這款美食可以作為孩子的零食來吃，也可以和其他食物搭配起來作為下午茶來吃，都是比較不錯的吃法，但是值得注意的是，吃巧克力要注意保護自己的牙齒。