你知道哪些？-世界三大菜系

菜系，也被稱為“幫菜”的料理，是指，在材料的選擇、切斷、烹調過程中長期的進化和自我完結型的技術上，被社會所認可的料理的種類。看到“料理”這個詞，會想起很多美味佳餚和料理，但實際上世界上，有中國料理、法國料理、土耳其料理三大主要料理，也被稱為世界三大菜系。

世界三大菜系，你知道哪些

一、中國菜系

中國菜有山東、四川、越、閩南、蘇、浙江、湖南、徽等，是傳説中的八大菜餚。中國菜在世界上最受歡迎，因為在中國這個廣大的地域，各地域有獨自的菜。有“色香味俱全”的中華料理無疑是世界上最具影響力的料理，多外國人在中國定居的主要原因是因為中國菜非常的好吃。

中國菜系的另一個別名是東餐，使用中國菜系的國家主要是中國、東南亞的大部分國家、北朝鮮、日本、南亞的一部分國家。中國菜系是世界上最受歡迎的菜之一，最引人注目的特點是中國菜。如果菜做得更詳細的話，可以分成各種各樣的國家。比如，中國是中華料理，韓是韓國料理，日是日本料理。一般來説，它們都屬於中國菜系。

二、法國菜系

法國菜系也被稱為西餐，最簡單的表達方式叫做西餐。一般認為主要以西餐為焦點的國家還有很多，大部分國家都在歐洲、美國、大洋洲。對於西餐，西餐主要是刀叉進行用餐，西餐主要是西紅柿醬、橄欖油、色拉調味汁、黃油、黑胡椒醬等。此外，西餐則是非常講究食物的外觀、顏色、味道的，特別注意外觀。西餐根據法國、美國、意大利、英語、俄羅斯等不同國家的不同分為不同的風格，地中海有各地的文化，所以有很多好吃的料理。

三、土耳其菜系

土耳其菜系別名叫清真菜。關於清真菜，很多人都會想到伊斯蘭，實際上土耳其料理主要是指伊斯蘭各國的料理，主要的國家是非洲、中亞、南亞、西亞的伊斯蘭各國。因為咖喱是南亞流行的一部分，所以現在受歡迎的烤肉肉也是源於這個菜系，經常聽到的咖喱也是這個菜系的。很多人認為咖喱屬於法國料理，實際上不是那樣的。和最初的兩道菜系一樣，料理根據國家的不同而慎重分開。

小編給大家分享了額比較著名的世界三大菜系，應該對飲食文化有了更深的瞭解了吧，世界上的飲食文化現在正在不斷交融當中，我們在中國的餐飲市場上，也能看到西方菜系和土耳其菜系的身影，正式由於文化的交流融合，世界才在不斷的進步當中。