枸杞子可以曬嗎

吃過枸杞子嗎，知道枸杞子可以曬嗎，看看這篇文章的介紹，就讓我們更好的瞭解了枸杞子這款美食，當然，文章告訴我們枸杞子是可以曬的，並且枸杞子是需要熟了以後才能摘的，不能生摘喲，這些都是很有用的知識，值得學習。

一、枸杞子可以曬嗎

枸杞子是可以曬的，在枸杞子的採摘和晾曬中，應注意以下7個方面。

1、不宜摘生

枸杞落花後，逐漸發育成綠色幼果、繼而果實個兒發育並變成橙色果，這時果肉尚硬。然後果實逐漸變成鮮紅色。果蒂疏鬆，果肉稍軟、這時是枸杞子採摘的最佳期。如採摘過早，摘了橙色果，枸杞子曬乾後即變成黃皮果，影響枸杞子的質量和等級。

2、不宜摘濕

枸杞子不宜在早晨有露水時或雨後果面未乾時採摘。如摘了濕果，果面長期不幹，容易被細菌污染，曬出的乾果果色黑暗。

3、不宜碰傷

採摘枸杞子，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬運時擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等，曬乾後均會變成黑色。

4、不宜暴曬

日出後即可晾曬果實，先有弱光低温逐漸至強光高温，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬，果色容易變黑。

5、不宜久放

採摘下的枸杞子，要及時晾曬或烘乾，不宜久放。因剛採摘下的枸杞子呼吸強烈，並容易發熱發汗，放置過久，曬乾後的果色灰暗不鮮。

6、不宜翻動

枸杞在晾曬過程中，翻動後果肉受傷，曬乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。

7、不宜燻蒸

枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸後雖然果色新鮮，但容易被污染。

8、不宜混雜

枸杞子果實曬乾後，要趁幹揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜質，然後分級包裝，放在通風乾燥處貯藏，以防蟲蛀、翻濕及黴變。

二、枸杞子怎樣貯藏

枸杞子本品含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發黴和蟲蛀;而且其成分的色質也極不穩定，容易變色，是中藥材中較難保養的品種。普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。

貯藏方法

1.乙醇保管法

將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。

2.塑料袋真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。 

3.冷藏法

將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

4.黴變處理方法

將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。

文章讓我們瞭解了枸杞子可以曬嗎，還告訴了我們枸杞子的儲存方式，總共介紹了乙醇保管法，塑料袋真空保存法，冷藏法，黴變處理法四種方式，大家可以根據自己的實際情況來選擇枸杞子怎樣處理比較好，不錯的一篇文章喲。