如何燜狗肉

你一定聽説過吃狗肉，而狗肉素來以豐富的營養價值聞名，更是飯桌上的一道美味佳餚，老少皆宜。狗肉的做法各種各樣，但大多複雜繁瑣，唯獨燜狗肉，步驟簡單不説還能保持其美味。今天小編就來教教大家如何燜狗肉吧，想知道詳細步驟的寶寶請戳下文。

如何燜狗肉

做法一

1、食材原料

生淨狗肉5000克

2、配料

葱結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

3、製作方法

⑴將狗肉切成12釐米見方的大塊

⑵入沸水氽後洗淨，放入大鍋，將全部調料一起下鍋

⑶加水至浸沒，旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨

⑷根據需要的薑切片裝盤

⑸食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

做法二

1、食材主料

生淨狗肉5000克

2、配料

葱結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克

3、製作方法

⑴將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。

⑵將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。

⑶再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。

做法三

1、製作原料

狗上腦200克

2、配料

雞蛋液100克，精白麪粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻鹽15克。

3、製作過程

⑴將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗淨，置於砧墩上，片成2釐米厚的大片，然後，剞上十字刀，剞後切成5釐米寬，7釐米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白麪粉，攪拌均勻，待用。

⑵炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控幹油，鍋內留15克餘油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。

做法四

1、製作材料

剖淨狗肉約500克

2、配料

青蒜，韭菜各500克，生菜，荷篙菜各1000克，姜茸500克，青蒜300克，蒜茸50克，豆腐乳150克，磨豉100克，陳皮末15克，芝麻醬100克，黃糖粉150克，紹酒約3湯匙，湯水約28杯，醬油3湯匙。

3、製作方法

⑴將狗肉洗淨，切成大小適宜的塊狀，濾幹水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滾水中煮3分鐘，撈起。各種青菜切、洗乾淨，盛起。

⑵大火燒熱炒鍋，下狗肉不斷炒動，炒幹水分，盛起。隨即下熟豬油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻醬爆香，放入狗肉爆炒，加入紹酒，下湯水、薑片、陳皮、八角和各種味料，煮滾。

⑶全部轉入砂鍋，用小火燜約l小時20分鐘(以八成炊為度)，加入餘下的青蒜段同炯10分鐘即可。食用時，用小炭爐邊加温邊吃。先吃狗肉，然後利用狗肉汁把配菜灼熟進食。

怎麼樣，如何燜狗肉的方法大家學會了嗎？製作方法也是超簡單的，就算你是手殘星人也能夠完美製作出一份美味的狗肉喲！除了小編教給大家的這幾種方法，寶寶們也可以根據自己的喜好加上喜愛的食材，做出一道獨屬你的狗肉大餐！