蒜薹的產地有哪些？

蒜薹又可寫作蒜薹，在我國南方地區又被大家叫做蒜苗。蒜薹是人們餐桌上的日常蔬菜之一，一提起蒜薹，恐怕人人都吃過那道“蒜薹炒肉”再配上一碗香噴噴的大米飯，肯定讓人胃口大開。那麼，提起蒜薹的產地，又有幾個人能清楚的説出來呢？今天，就讓我帶領大家去尋找蒜薹的產地。

一、蒜薹的產地

江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉 ”是蒜薹及蒜頭的主要產地。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。河北省永年縣,大名縣也是以大蒜為主要產物。蒜分兩季蒜薹和蒜頭。蒼山大蒜以生產蒜薹為主，成熟大蒜的個頭比較小，濟寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種。河北永年及商河蒜薹質量好，一般是恆温庫儲存到春節銷售，商河縣蒜薹保質良好。由於商河大蒜具有香、辣、鬱、粘的特點，因含大蒜素明顯高於其他產區而被譽為“天下第一蒜”。

所產大蒜均為我國出口的優質大蒜，蒜為白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養豐富。蒼山大蒜含有的17種可測氨基酸中，除胱氨酸外，其他16種均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人體直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。已形成一條龍生產，包括蒜薹、大蒜的保鮮以及蒜米速凍、醃漬、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外貿出口;還有一些企業正在利用生物分離技術，提供大蒜素等生物產品，製成大蒜膠囊、飲料、大蒜精等。經過這樣專注於一業的發展，商河縣現已享有“天下第一蒜”、“大蒜之鄉”的美譽，產品遠銷韓、日等國，許多客商都慕名而來，形成了一個良好的品牌和知名度。

二、蒜薹的挑選方法

1、看外表：主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜薹的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。

2、看顏色：蒜薹有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。如果尖部是很飽滿、很翠綠，那麼是比較新鮮的。

3、試老嫩：將蒜薹的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。但是不要掐太多，避免浪費。

4、看粗細：過細的蒜薹吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜薹味道最佳。

此外，蒜薹作為大眾餐桌上的常見食物，也具有良好的保健功效和極高的營養價值，經常吃蒜薹，既可以驅蟲殺菌，又可以通便防痔。還可以抗腫瘤預防癌症等。通過閲讀本篇文章，我們已經詳細瞭解了蒜薹的產地以及挑選方法，希望對各位讀者有所幫助。