我國蒜薹產地分佈在哪裏

説到蒜薹想必廣大吃貨朋友們一定不會對這種蔬菜感到陌生，可以説蒜薹是我們家家户户都必備的蔬菜，既可以做調料，也可以單獨做菜吃，蒜薹的作用和用途可以説十分廣泛，而且營養價值也很高，那麼，蒜薹產地在哪裏？不妨我們帶着這個疑問一起看看。

一、蒜薹產地在哪裏

蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，江蘇省射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產地，被命國家命名為“中國蒜薹之鄉”。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區，河北省大名縣也是以大蒜為主要產地。商河蒜薹質量好，由於具有香、辣、鬱、粘的特點，含大蒜素明顯高於其他產區而被譽為“天下第一蒜”。

二、蒜薹的營養價值和功效

1、驅蟲功效

蒜薹含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用，可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、抗菌作用

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

3、通便防痔

蒜薹外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便祕，能預防痔瘡發生，降低痔瘡復發次數並對輕中度痔瘡有一定治療效果。

4、防止血栓

蒜薹中含有豐富的維生素C，而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

5、保護肝臟

蒜薹富含維生素，能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，促進肝氣循環、舒緩肝鬱，可助於肝臟結構和功能的維護和修復。

6、抗癌抗瘤

蒜薹的某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，降低癌變的發生率，能延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。

三、蒜薹有哪些挑選方法

1、看外表

主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜薹的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。

2、看顏色

蒜薹有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。如果尖部是很飽滿、很翠綠，那麼是比較新鮮的。

3、試老嫩

將蒜薹的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。但是不要掐太多，避免浪費。

4、看粗細

過細的蒜薹吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜薹味道最佳。

蒜薹產地在哪裏？蒜薹的營養價值和功效？蒜薹有哪些挑選方法？對於不知道蒜薹產地，或者不知道蒜薹營養價值和挑選方法的朋友們來説，只要認真看完以上詳細介紹，一定不難從中找到這幾個問題的正確答案，建議大家平時可以多吃蒜薹哦。