愛喝酒的你知道嗎-酒怎麼做的

我相信咱們的讀者朋友不管是男是女是老是中年人，每個年齡段裏一定都會有喜歡喝酒的人，大家喝酒除了去飯店吃飯的時候會喝之外，自己在家心情不管好與不好可能都會去商店買上幾瓶酒快樂一下，那麼你那的愛喝酒，你知道就是怎麼做的嗎。

一、酒怎麼做的

由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。

二、酒的營養價值

白酒由於含醇量高，人體攝入量受到一定的限制，營養價值有限，但白酒中的成分是很複雜的，例如茅台酒，經檢驗，其中含有香味素就多達70餘種。這些物質中有不少是人體健康所必需的。

黃酒中含有糖分、糊精，有機酸、氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養價值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其他酒所不能比擬的。如加飯黃酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需而體內不能合成的氨基酸。黃酒的發熱量也較高，超過啤酒和葡萄酒。由於黃酒是以大米和黍米為原料，經過長時間的糖化、發醇，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為低分子的糖類，易被人體消化吸收。因此人們把黃酒列為營養飲料酒。

果酒都含有營養物質。以葡萄酒為例，除含有維生素B1、B2、C糖分和十多種氨基酸等營養成分外，還含有抗惡性貧血的維生素B12,一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有開胃、健身的作用。

啤酒被人們稱“液體面包”，可見其營養之豐富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多種維生素和礦物質，經人體消化後，能產生相當於5~6個雞蛋、500克瘦肉所產生的熱量。因此，可以説啤酒是一種優良的飲料。

衡量白酒營養健康的標準有兩個，一個是從白酒的釀造原料上來看，一般情況下，多種糧食釀造的白酒要比單一糧食釀造的營養要豐富一些;另一個是從釀造和勾兑工藝來看，科學合理的工藝是保障酒質的重要手段。

白酒的主要成分是乙醇和水，水不具有營養功能，只有乙醇才能給人體提供熱量，據統計，每毫升純乙醇可產生熱量7卡，相當於脂肪的供熱量，所以適量飲酒對人體是有益的。但是，並非所有的酒都對人體有益，因為白酒的香氣、口味和質量，是由溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統一，才能確保白酒的營養健康。

酒怎麼做的，看了上面的文章愛喝酒的你是不是感覺十分清楚了呢，不管怎麼説，大家在幹什麼事情的時候都要具備一定的求職精神，知道是什麼為什麼才是可以的，另外喝酒傷身體，愛喝酒也要懂得適量的道理，千萬不能喝的太多了哦。