愛吃的你瞭解過嗎-黃花菜的成分

黃花菜是我們生活中十分熟悉的一種蔬菜，那麼愛吃的你是否瞭解黃花菜的成分呢，這麼有營養價值的食物肯定含有不少有價值的物質成分呢，那麼今天小編就想給大家啊簡單的介紹一下黃花菜的營養成分都有什麼，愛吃的你還不趕緊來瀏覽這篇文章呢。

一、黃花菜的成分

黃花菜也叫做金針菜，它的學名是忘憂，但是可不是那個忘憂草哦，是一種多年生長的草本植物，黃花菜的口感十分的鮮嫩爽口，營養價值豐富，而且裏面的成分特多，比如説糖類脂肪蛋白質，劃分，鈣元素，維生素C，胡蘿蔔素，以及各種人體合成蛋白質所需要的成分，那麼它氣勢所含有的胡蘿蔔素的含量比西紅柿的含量高出了好幾倍，這個價值簡直不可小覷。

黃花菜是一種涼性的食材，所以如果身體虛寒經常腸胃不好的人儘量少吃黃花菜好，但是非常建議上班族的朋友沒事的時候吃一些黃花菜，因為黃花菜能夠很好的緩解精神疲勞，還能夠釋放壓力，提高睡眠質量。

正處於哺乳期的媽媽們也可以多吃它，因為黃花菜能夠增多乳汁的分泌，而且對於儘快的回覆身體體力也有一定的幫助。

二、食用黃花菜注意事項

大家在吃黃花菜之前一定要先用清水沖洗乾淨，這時候別忘了把黃花菜上有梗的那一部分給摘下來，因為髒物質比較的多，這樣才能夠用於烹飪，黃花菜可以和多種的食材搭配在一起，比如説黑木耳以及雞蛋肉類都是可以的，味道鮮美。

黃花菜雖然價值豐富，但是因為黃花菜中有一種叫做秋水鹼的物質，這種物質在腸道吸收了止嘔會氧化成有毒性的物質，少吃無妨，但是吃多了對身體不好，所以大家平日裏一定要控制使用黃花菜的數量哦。

三、怎麼挑選黃花菜

好的黃花菜顏色是金黃色或者是淺黃色的，而且摸上去十分的硬挺沒有其他的雜質，整個根部十分的粗壯，抓一把之後感覺手感是柔軟而且有彈性的。

黃花菜新鮮的時候味道十分的清香，但是如果腐爛了之後就會有一種發黴的味道，還會有煙味和硫磺味道；不新鮮的黃花菜蔫掉了，而且還會混有其他的雜質；顏色變黑了，那麼就發黴了爛了。

黃花菜的成分，愛吃的你瞭解過嗎，估計即使你愛吃的話，也不會像文章裏介紹的這麼全面吧，黃花菜營養多，如果你沒吃過，那麼就一定要去嘗試一下。文章裏從好處和壞處兩個方面給大家做了分析，所以説每次吃黃花菜的時候要多加註意一下哦。