中午做什麼飯好吃

面對激烈競爭的壓力，無論是公司白領還是在校的學生，都是把自己的時間擠出來學習工作，一日三餐不是隨便打發就是乾脆連吃都不吃了。難得能有些輕鬆的時候又不知道有什麼好吃的了，所以今天小編就給大家分享下中午做什麼飯好吃吧。

一、午餐合理搭配

1、肉類

肉類是補充動物蛋白最佳的渠道，建議每天多食用一些不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調節肉食的攝取比例，同時注意烹飪時的油鹽控制。

2、魚類

魚肉的營養價值是相當高的，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚都是我們日常喜歡食用的魚類，可以煮湯，也能紅燒、清蒸、煎炸，總之燒法多樣，但都一樣好吃有營養。

3、蔬菜

每餐午飯都要吃一些各種顏色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等等，顏色越多，種類越豐富越好，人體內所需的葉綠素和其他植物營養可以通過這個途徑吸收，也比較不容易產生便祕問題。

二、中午做什麼飯好吃

1、多彩蘆筍

材料：蘆筍，熟火腿，蘑菇，葱末，薑末，鹽

做法：

a、將蘆筍洗淨，削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗淨;葱姜分別切末備用。

b、將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝乾水分;將蘆筍切段。

c、炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下葱薑末爆香，隨後放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最後加鹽調味炒勻即可出鍋。

2、香菇滑雞

材料：雞一隻，水髮香菇10朵，小洋葱5個，大蒜5個

做法：

a、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋葱大蒜。

b、待洋葱大蒜炒半分鐘出味後，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。

c、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。

d、最後倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋後小火慢慢燜到水收幹，即可裝盤。

3、剁椒魚頭

材料：魚頭1個、剁椒80克、葱3根、姜數片、蒜1頭

調料：鹽2小勺，糖1/2小勺，色拉油1勺、料酒1/2小勺

做法：

a、魚頭對切成兩半，魚頭背相連。沖洗乾淨，抹上鹽、油少許，搓揉均勻，醃製十分鐘

b、葱切小段、姜蒜切片，一半放在醃製好的魚頭，淋上少許料酒;另一半備用

c、鍋中水燒開後，放入魚頭蒸10分鐘左右，最後關火再虛蒸兩分鐘

d、鍋中熱油，放入魚頭蒸10分鐘左右，最後關火再虛蒸兩分鐘

e、鍋中熱油，放入另一半葱薑蒜，爆香；倒入剁椒，調入糖，翻炒數下，待剁椒燒熱後關火

f、蒸好的魚頭淋上燒熱的剁椒即可

中國有句老話叫做，中飯要吃的像皇帝，可見中飯的重要性。中午做什麼飯好吃是一件很重要的事，中飯給你下午的活動提供了精力，所以一定不要忽視，哪怕再忙也不要錯過，可以精簡一些吃些沙拉水果之類的補充體力。