餛飩皮怎麼做-餛飩皮怎麼吃

餛飩，我們除了吃裏面所帶有的餡之外，當然最主要的還是其餛飩皮的所在才是最為重要的了。那麼餛飩皮除了包餛飩之外，還可以怎麼樣進行製作呢？有關於餛飩皮的常識，以下小編就都有整理到哦，感興趣的喜歡吃的人們，可以一起來看一看的哦！

一、餛飩皮怎麼吃

1.香蕉派餛飩皮

(1)混沌皮8張、香蕉2根、油適量、番茄醬適量

(2) 熟透了的香蕉;香蕉去皮，1分為4塊切開;攤開雲吞皮，放入香蕉塊;

(3)兩邊對摺，兩頭捏緊，和包鍋貼手法一樣就可以了; 燒熱油鍋，待油温升高時，放入包好的香蕉卷，大火炸至兩面焦黃色;

(4)撈起用吸油紙吸乾多餘的油分即可食用~

2.豌豆蝦仁如意盞

(1)鮮蝦6個、豌豆仁1小碗、方火腿小半塊、餛飩皮8張、花生油1勺、葱1段、料酒1勺、鹽1茶匙

(2)準備材料。下去殼去蝦腸等清理乾淨。蝦背部劃刀挑去蝦線，炒的時候自然彎曲。

(3)蝦仁放料酒，少量鹽醃一會。火腿切小丁。豌豆仁放鍋內小火煮10分鐘煮熟，撈出待用。

(4)餛飩皮每兩張錯開放進小蛋糕模，壓出形狀，刷一場花生油。放烤箱將餛飩皮上火180度烤至金黃取出待用。

(5)炒鍋放油燒熱，先放蝦仁炒至變色盛出。鍋內放入切碎的葱花爆出香味。放入熟豌豆仁略炒。

(6)下火腿丁。放鹽翻炒一會。加入蝦仁翻炒幾下出鍋，放入餛飩皮烤的盞裏。

3.烏雞大餛飩

(1)烏雞燉湯前，剔下雞胸肉;將雞胸肉細細斬成肉泥;少許五花肉斬成肉泥;

(2)混合雞胸肉和五花肉，加入1大勺香油和醬油，順同一方向攪拌均勻至肉餡將香油和醬油全部吸收，靜置1小時以上;

(3)加入葱薑末、鹽、糖、雞精和五香粉，順原來攪拌肉餡的方向，繼續攪拌均勻，餡料即成。

(4)雞蛋和麪粉加少許鹽，和成麪糰，揉至表面光滑，蓋上濕布餳30分鐘以上;

(5)用擀麪杖將麪糰擀成極薄的麪皮;將麪皮切成長條再重疊起來，切成類似梯形的餛燉皮;

(6)每片餛燉皮中靠近短邊的一邊包入適量餡料，並捲起來;兩頭對摺捏緊，一個皮薄餡大的北方元寶大餛飩包好了。適量紫菜，温水泡發，淘洗乾淨後擠幹水分備用;

(7)上好蝦皮挑出雜質，備用;大碗底部加入適量鮮味醬油和醋，視口味還可以加點兒鹽;放入紫菜和蝦皮;澆上兩大飯勺滾開的烏雞湯;

二、餛飩皮的做法

1.先在麪粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。

2.做餛飩皮用的麪糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次

3.麪糰醒置的過程我們來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麪粉使用

4.麪糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉，然後用擀麪杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。麪皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷。

5.皮擀好之後全部攤開，然後用擀麪杖比着劃成四方塊就好了。

餛飩皮怎麼吃？以上已經把相關的吃法給告訴大家了，在家裏面可以進行製作的哦。當然還是需要注意一下的是其在做的時候餛飩皮的時候，可以根據自己的愛好來進行決定。但是也不可以因其好吃，而吃的過多了哦，會影響到腸胃的消化的哦！