花生的功效你瞭解多少

花生大家都是非常熟悉的食物，很多愛喝酒的人出去吃飯都喜歡點一盤純天然的煮花生，花生純天然的香氣讓大家真的是欲罷不能，每次吃的時候就會停不下來，今天我們給大家系統地介紹已經非常熟悉的花生具有什麼營養價值吧，一起看。

一、花生的功效

花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

花生，它含有比較豐富的不飽和脂肪酸，對我們的心血管是很有好處的。而且花生還含有一定量的蛋白質、脂肪以及維生素、礦物質。作為食物來説，可以提供能量。並且花生衣還有止血、造血的作用，所以，對於吃花生的人羣來説，我們建議不要去皮吃。

花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

花生還有扶正補虛、悦脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

二、花生的食用方法

最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。

然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。而黃麴黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。

那麼，怎樣吃花生才安全有益呢?首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱，即使加温到200℃也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點來講，吃煮熟的花生相對來説較為安全。

花生的功效是不是能夠從文章中找到了很多曾經沒有注意過的知識點呢，其實好多我們已經習慣的食物都存在很多不為人知的功效，對於身體有很多的好處，還有其他的堅果有類似於花生的價值，之後我們還會給大家介紹看似平凡的食物的價值。