用什麼鍋煮粥最好

粥，是生活中常見的一種傳統食品，在臘八節有喝臘八粥的習俗，除了臘八粥之外，粥還有許多其他的種類，粥對於養胃來説也大有好處，所以備受人們的喜愛。説到煮粥，那煮粥所用的鍋就是十分重要的，那用什麼鍋煮粥最好呢？

一、用什麼鍋煮粥最好

1、砂鍋

米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。

2、高壓鍋

煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鐘即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險;在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

3、電飯煲

所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保温模式，想啥時喝啥時喝!不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力;可以開了後直接按到保温狀態，過一二十分鐘等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了;還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起牀吃就正可口。

4、電砂鍋

所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。

二、常見粥的做法

1、皮蛋瘦肉粥

材料

大米，瘦肉，鹽，澱粉，皮蛋，姜，葱

做法

1)大米(東北大米)提前泡好，大概泡2-3小時;瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;葱切成末。

2)砂鍋中放入足量的水(應該是很多)，大火燒開，之後放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。

3)出鍋前放入葱末，即可。

2、南瓜粥

材料

材料：白米1杯，南瓜600克

調味料：水10杯，鹽1茶匙

做法

1)白米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2)南瓜削皮、洗淨、切丁，加入粥內煮至熟軟時，加鹽調味，即可盛出食用。

用什麼鍋煮粥最好？用不同的鍋煮粥，那最後煮出來的粥的品質自然也有所不同，而且，用不同的鍋煮粥，也需要不同的火候和方法。不同的鍋煮粥都用一樣的方法，那是絕對錯誤的。文章就是為我們介紹了不同的鍋煮粥時需要的不同方法。