小龍蝦的危害

 夏季，小龍蝦上市，許多朋友們都可以大飽口福了。小龍蝦是一種如假包換的淡水蝦，原產於美國東南部，所以又叫美國螯蝦，因肉味鮮美廣受人們歡迎。據相關報道，吃了小龍蝦對人的身體有害，但事實是不是這樣呢？下面就由本站的小編為大家講述“小龍蝦的危害”以及一些禁忌。

一、橫紋肌溶解症
   小龍蝦裏有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。進入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火，在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃涼菜的量也要適可而止。怕不衞生引起鬧肚子。

2010年8月底，南京地區被爆吃小龍蝦可能致肌肉溶解引起了一些公眾的惶恐。因食用龍蝦引起肌肉溶解症患者近期在各大醫院頻頻出現的消息，這條新聞引起了人們的廣泛關注。對於產生橫紋肌溶解症的原因最初判斷説是‘洗蝦粉’惹的禍。但又有專家澄清從南京人每天吃龍蝦的數量看，目前20~30個人發病比例還算是比較小的，這懷疑和個人的體質有關。對於南京小龍蝦導致人體肌肉溶解目前到底是什麼原因仍然沒有定論。

二、小龍蝦的危害

專家因此提醒市民，吃小龍蝦一定要注意飲食衞生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高温氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。專家還提醒，如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。

小龍蝦的美味，使許多人抵擋不住它的誘惑。很多人抱着僥倖的心理，一次一次地與它親密接觸，結果對身體造成嚴重的傷害，小龍蝦的危害，大到讓人有點後怕，所以在這裏提醒大家，不要以為把小龍蝦煮熟了就沒危害了，其殺傷力可大着呢，所以人們在平時生活中儘量少吃小龍蝦。

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