玫瑰醋的做法與功效

也許很多女性朋友對玫瑰花茶瞭解是比較多的，然而對玫瑰醋的知識確是寥寥，甚至還有人並不知道玫瑰醋是什麼。玫瑰也能做成醋？疑問還是挺多的。那麼，你沒有喝過玫瑰醋的你想知道玫瑰做出來的醋是什麼味道的嗎？玫瑰醋又具有怎麼樣的功效與作用呢？

所謂的玫瑰醋就是以玫瑰花和醋為主料製作而成的飲品。雖然説在外面的市場上是可以買到玫瑰醋的，而現在營養師就主要想與您分享玫瑰醋的做法，讓您在家中就可以自己製作玫瑰醋。

一、材料：玫瑰花蕾適量、米醋。

二、玫瑰醋的做法

1.準備：玫瑰花10朵。配料：純米醋250ml，冰糖適量。

2.將消毒過的瓶子裏裝滿玫瑰花。倒入純米醋，要將玫瑰花完全浸泡其中。

3.倒入純米醋，要將玫瑰花完全浸泡其中。

蓋上瓶蓋封存。添加純米醋，讓所有玫瑰花都沐浴在醋裏。一個月之後，醋顏色深入乾紅，美不勝收，而玫瑰花已經泛白了。當然，如果你着急，兩個星期也可以。不過最好時間長一點，讓玫瑰花冠中的營養充分融入醋中。

玫瑰花中的蛋白質含量達16.33%，玫瑰花中共檢測出4種不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸和油酸均為人體必須的不飽和脂肪酸，三者之和佔總不飽和脂肪酸的99.75%。野生的玫瑰花含有17種人體所需的氨基酸，其氨基酸總量高達10.9%，其中有7種是人體必須的，約佔氨基酸含量的34.42%。含有大量的維生素A、B、C，其中維生素C的含量最豐富，每100g內含2000mg，其含量為蘋果的 700多倍，沙棘的20多倍，比中華獼猴桃還高出8倍。微量元素裏，鐵的含量最高，它可調節神經，增強體制。中國古代典籍《食物本草》中稱玫瑰“主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。”

《本草正義》則進一步總結其特點：味甘、微苦、温，無毒，它“香氣最濃、清而不濁、和而不猛，柔肝醒脾、流氣活血，宣通滯窒，而絕無辛温剛燥之弊，斷推氣分藥中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”做玫瑰醋的另一個原料就是米醋。一定要選擇釀造醋!而釀造醋中，又以米醋為最佳!米醋的營養價值比較高，它富含氨基酸、有機酸、維生素B1、B2、C、礦物質等，是安全且營養的調味品。

玫瑰花除了能讓人賞心悦目外，還可以食用。真是美麗與才華兩不誤。玫瑰醋的做法不僅簡單且還有很多其他的用處。但是小編還是比較喜歡玫瑰花茶。泡出來的清香真是讓人慾罷不能。在製作的時候無論是花茶還是花醋都要記得用新鮮的花朵哦。