健康的蔬菜有什麼呢

蔬菜是我們每天必須攝入的一個食物，對於我們身體健康的影響也是很重要的，那麼健康的蔬菜有什麼呢？什麼樣的蔬菜吃了是比較健康的呢？而且也是很有營養的？該怎麼樣挑選呢？那麼今天就來了解一下健康的蔬菜有什麼呢，以及要知道的養生小知識。

對於一個家庭來説，每天食用蔬菜是很必須的。因此，家庭主婦應該要懂得如何選購新鮮健康的蔬菜。其實家庭主婦在購買蔬菜時，應該從查看蔬菜的顏色、氣味、是否乾淨等三方面入手，這樣才能選購好健康的蔬菜，以免選擇了一些不好的蔬菜損害自己的健康。

眾所周知，蔬菜富含纖維素、微量元素、礦物質等，是綠色健康的食品。在生活中，多吃蔬菜可以防治疾病，有益健康。因此，選購新鮮蔬菜成為了家庭主婦的日常重點。

一、健康的蔬菜挑選

1、顏色

大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長得好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

2、氣味

不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或者使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

3、是否乾淨

市場上帶泥的蘿蔔、藕看起來新鮮，但可能藏有細菌。不過，購買時就洗乾淨的菜也會有些細菌殘留，要注意清洗。

二、健康的蔬菜有什麼

1、蘑菇：蘑菇營養極其豐富，含有豐富的維生素、蛋白質等，而且含脂肪量低，無膽固醇。吃蘑菇對女性有很大的好處，可以使雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。

2、甘薯：甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。

3、冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長髮育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤。

4、白蘿蔔：中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

5、胡蘿蔔：胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裏的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

6、蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。

健康的蔬菜有什麼呢已經簡單的分享給大家了，是不是這樣選擇更加可以選到對身體好的蔬菜，而且也是很有營養的，當然這些蔬菜也是很好吃的，而且可以做各種好吃的美味，這樣是內有任何的害處的，所以大家可以自己挑選這些蔬菜，會很健康的。