奶粉版佛手風味奶茶怎麼做-奶粉版佛手風味奶茶的做法

“不喜歡直接衝飲佛手風味的紅茶，對於那種來自於食用香精的佛手風味總有一種不適感。用它來做水果茶，希望多樣的水果香味可以讓那佛手風味若隱若現，不那麼明顯。然而，卻還是感到它執着地穿透所有的香味，直達味蕾嗅覺。那麼，如果把它做成奶茶呢？
奶粉版本的奶茶，因為奶粉有點多。一向認為，奶粉衝出的牛奶總不免感覺稀薄寡淡，沒有那種水乳交融的口感。也許，煮一煮，可以讓奶粉在翻滾中與水更加親密相融。事先用少量温水將奶粉調成糊狀，以免直接將奶粉倒入沸騰的茶湯中會導致結塊。似乎，煮一煮還真是有一定的效果，奶茶的口感有些像牛奶版本，而不再是平時喝奶粉的感覺。而那個佛手風味，也許是被奶香掩蓋，也許是注意力的轉移，似乎也沒那麼敏鋭地入口即知頗感不適了。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶粉版佛手風味奶茶的做法步驟

• 1、用料：佛手風味紅茶1包，奶粉25克，水300克，玫瑰糖漿10毫升。

• 2、將茶包放入鍋中，倒入清水。

• 3、置火上大火煮沸後轉小火，煮約3-5分鐘。

• 4、在煮茶的同時，將奶粉倒入碗中，加入少量温水。

• 5、攪拌成均勻的稠糊狀。備用。

• 6、當茶湯顏色變得深濃，取出紅茶包，棄之不用。

• 7、繼續小火保持茶湯微沸，一邊攪拌，一邊倒入奶粉煳，使奶煳與茶湯混融均勻。

• 8、繼續不斷攪拌，再次煮至沸騰並保持微沸2分鐘。

• 9、最後，放入糖漿，攪拌均勻，熄火。

• 10、將煮好的奶茶倒入杯中飲用。

小竅門

加入奶粉糊後需在加熱過程中不斷攪拌，以免糊鍋底。
玫瑰糖漿可以用其他糖類代替。
奶粉用量可以根據自己喜好的奶香濃淡酌情增減。