酸奶水果棒棒冰怎麼做-酸奶水果棒棒冰的做法

“美食背後的故事：酸奶的基本介紹酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。酸奶的功效與作用1.促消化酸奶含有多種酶，促進消化吸收。2.保護腸胃維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。3.防癌抗癌通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。4.預防便祕通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。5.美容常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。6.提高免疫力乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。酸奶的營養價值1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。4.鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。所以自己做酸奶又安全，放心，按照自己的口味還可以放入水果等。
前幾天，我做了盒裝酸奶，還要留出引子，對於家人來説，每天的酸奶量是不夠喝的，瓶裝酸奶，乾淨，衞生，喝的時候比較方便，招待朋友也非常有面子，現在正是夏季，來一碗冰冰的酸奶，又爽口，又有營養，趕快給家人做吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶水果棒棒冰的做法步驟

• 1、準備食材自制美味瓶裝酸奶鏈接地址：

• 2、香蕉，牛油果，紅心火龍果切成丁狀，待用

• 3、三種水果放在軟膜中，可以隨意擺放

• 4、全部擺好後

• 5、放入自制酸奶【因為是軟膜，所以底下墊一個硬一點的托盤，好移入冰箱冷凍】

• 6、酸奶全部放好後

• 7、連托盤一起放入冰箱冷凍室，上面蓋一個容器，也可以不蓋，最好不要用保鮮膜包裹，因為保鮮膜會粘在酸奶上，之後會影響酸奶的完整性，大概2-3小時就會凍好了

• 8、凍好後的酸奶棒棒

• 9、因為是軟膜，所以很快就容易脱模了，之後，擺盤，一碗“酸奶水果棒棒冰”就做好了。

小竅門

絲巾温馨提示：
1.如果用塑料冰格或塑料製品製作冰塊，從冰箱取出來的冰塊很難脱模，可以用涼水衝一下，很快就能脱模成功哦。
2.水果可以根據自己喜好隨意搭配。
3.因為我的酸奶在發酵的時候沒有放糖，最後吃的時候，可以多放些蜂蜜。
4.自制美味瓶裝酸奶鏈接地址：