香酥琥珀杏仁怎麼做-香酥琥珀杏仁的做法

“秋天到了，皮膚開始乾燥，愛美的女性不妨試着做一款小零食，不同於以往吃的原味杏仁、鹽焗杏仁，不同的滋味，一樣的美味，簡單易操作，讓人停不了口~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥琥珀杏仁的做法步驟

• 1、杏仁、冰糖、蜂蜜、白芝麻等原料準備好

• 2、不粘鍋中放入冰糖和蜂蜜，然後中火加熱

• 3、待冰糖開始融化時，轉為小火，不停地進行攪拌

• 4、加入黃油，繼續小火攪拌，直至冰糖全部融化（如果冰糖融化的慢，鍋內四周開始發黃，可以少加入一點水，加速冰糖的融化）

• 5、鍋內糖漿顏色開始全部變黃時，把勺子用冷水激一下，如果糖漿掛在勺子上，併成透明的結晶時，加入杏仁和白芝麻（如糖漿在勺子上成白色，不酥脆，繼續攪拌糖漿）

• 6、將鍋內的杏仁不停地攪拌，至全部沾滿糖漿後關火，用餘温繼續攪拌一會，防止杏仁糊了。

• 7、杏仁完全涼透後，放入密封性好的容器中保存，防止受潮，影響口感。因為加入黃油，口感更好，香香的，脆脆的，真是停不了口