起麟黃金炸雞怎麼做-起麟黃金炸雞的做法

“本版本是自制仿製奧爾良的大概醃料，自制裹雞炸粉，也可以網上買包裝好的炸粉”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

起麟黃金炸雞的做法步驟

• 1、準備新鮮雞腿或雞翅處理乾淨兩三個

• 2、把雞腿用刀劃開花，方便入味

• 3、把上面提到的所有醃料（仿奧爾良大概的醃料）都加入到醃料盆裏開始醃雞腿，然後放入雞腿用手按摩幾分鐘，也可以買真正的奧爾良醃料醃

• 4、然後把按摩好的雞腿和醃料用保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏醃一晚上更入味

• 5、取出醃好的雞腿，用水稍微清洗下備用

• 6、把上面提到的所有裹粉料混合均勻，想省事也可以網上購買包裝好的炸雞裹粉

• 7、把雞翅放入裹粉料裏輕輕的裹上一圈裹粉

• 8、然後準備個盆裝滿水，把裹好粉的雞翅在水裏浸泡十幾秒

• 9、雞翅浸泡十幾秒撈出來在放入裹粉裏用手抓雞腿裹粉，抓幾下後輕輕的甩甩雞腿甩掉多餘的粉，再次放入水裏，如此重複三次即可

• 10、裹好的雞翅看着上面就有好多的鱗片啦

• 11、鍋中做適量的油燒至六成熱放入雞腿，中小火慢慢炸主要是把裏面炸透，炸好上色後就可以出鍋了，雞腿要是很大就炸的時間長一些。

• 12、成品圖