芝士焗番薯的做法 芝士焗番薯【初味日記】 芝士焗番薯怎麼做

“這個芝士焗番薯的配方重點用了牛奶和黃油，讓番薯的口感更加順滑，吃着不會噎喉嚨。香甜軟糯的番薯搭配濃郁微鹹的芝士，簡直就是絕了！一口氣吃兩隻根本不在話下！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士焗番薯的做法步驟

• 1、燒開一鍋水，把番薯放到蒸籠上蒸大概20分鐘左右。

• 2、用筷子戳入番薯測試時是否熟透。

• 3、把蒸好的番薯取出，頂部切開把番薯肉挖到碗中。

• 4、番薯殼留下備用。

• 5、番薯肉中加入細砂糖、黃油和牛奶攪拌均勻。

• 6、加入芝士攪勻。

• 7、用錫紙包住番薯殼，作為容器。

• 8、把薯泥填入殼中。

• 9、表面再放一些馬蘇裏拉芝士。

• 10、放入提前預熱的烤箱烘烤，上下火，中層，180度，烤至表面芝士融化變金黃色即可。

• 11、開吃。

小竅門

1、番薯的挑選：
番薯儘量選擇個頭胖胖圓圓的，這樣才有足夠的深度作為容器而且能填入薯泥。
番薯不要選擇蒸熟後太軟質地的，不然挖出的殼有可能支撐不了薯泥的重量。
2、黃油和牛奶：
不喜歡加黃油的，可以用奶油把黃油和牛奶代替。
不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g為參考值，不用全加，準確用量視薯泥的狀態而定，只要薯泥不鬆散的狀態即可。
3、工具：
沒有烤箱的可以用平底鍋代替，鍋底鋪上錫紙放上填好餡和芝士的番薯，放到鍋中，鍋底放一丁點水，蓋上鍋蓋，小火焗10分鐘，芝士融化就可以吃啦。