無花果奇異色拉怎麼做-無花果奇異色拉的做法

“一年之中，只有在這夏末秋初的季節，才能覓到這一顆顆無花果，配上奇異果的果肉和刀豆的爽脆，山羊奶酪點綴，誰能説這不是一道色藝俱佳的“蛋奶素”呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無花果奇異色拉的做法步驟

• 1、選擇紅黃自然漸變的無花果

• 2、刀豆去兩頭，洗淨

• 3、折成3段

• 4、沸水焯下刀豆

• 5、用漏勺舀起

• 6、迅速放入冰水中，降温

• 7、待涼後，撈出濾幹，撒入鹽和橄欖油

• 8、無花果洗淨對切

• 9、切成扇形，去皮取肉

• 10、奇異果取出果肉，切塊

• 11、花茶沸水泡開，只取花瓣

• 12、將刀豆、奇異果、無花果拌在一起，撒上泡開的花茶和芝士，完成

小竅門

刀豆不煮熟會中毒，我煮了約3分鐘，剛剛好，它本身帶甜味，加上奇異果香甜，所以不用放糖