香草芭菲怎麼做-香草芭菲的做法

““芭菲”是法語Parfait的音譯，做形容詞是完美的意思，即英文的perfect。
此冰淇淋細膩香醇，無需攪拌，沒有一點冰碴，很簡單很完美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草芭菲的做法步驟

• 1、取一容器，放入蛋黃、細砂糖、香草精和水。

• 2、隔熱水不斷攪拌。

• 3、打發至粘稠。

• 4、隔冷水冷卻。

• 5、淡奶油打發至九分發。

• 6、先取少量奶油與蛋黃混合均勻

• 7、混合好後再與其它的淡奶油混合均勻。

• 8、盛入模具中，模具不易太深。

• 9、放冰箱冷凍2--3小時即可。

• 10、成品圖

• 11、成品圖