紅棗山藥銀耳羹的做法 【廣東】紅棗山藥銀耳羹 紅棗山藥銀耳羹怎麼做
- 湯羹
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“從來沒有做山藥甜湯的習慣,忽然就想試一試。
很瓷實的鐵棍山藥,跟輕盈晶透的銀耳在一起,完全是相反的質感。加了兩顆大棗,以免顏色太單調。然而,大棗在罐子裏燜得太久,原本就不那麼鮮豔的紅色更顯得發黑。還是最後加入的那幾顆枸杞最是亮眼。。。。
其實,吃着也不錯,如果比較習慣甜湯的話。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗山藥銀耳羹的做法步驟
1、用料:鐵棍山藥1小段,紅棗2顆,銀耳10克,枸杞少許,水適量,糖適量
2、銀耳用清水泡發,洗淨去根蒂,
3、山藥洗淨,去皮切小段,同紅棗銀耳一起放入燉盅。
4、加入水,
5、放入電燉鍋,
6、低温檔,隔水燉煮2小時以上。
7、煮至銀耳軟糯,
8、放入枸杞燜數分鐘,
9、盛出,加糖調味食用。
小竅門
各材料比例可以根據自己喜好任意調整。
也可以將糖放入燉盅,一起燉煮。
燉盅比較省事,也可以用普通鍋熬煮。
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