熗炒苕尖怎麼做-熗炒苕尖的做法

“苕尖，即紅薯葉，又稱地瓜葉，紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。
苕尖有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒苕尖的做法步驟

• 1、苕尖洗淨瀝水。

• 2、熱鍋下油，鍋內壁也要沾到油。

• 3、幹辣椒，花椒，老薑，大蒜備好。

• 4、放老薑煸出香味。

• 5、下幹辣椒花椒。

• 6、下苕尖，快速翻炒。

• 7、下蒜粒，鹽快速炒勻。

• 8、炒至斷生關火，出鍋。

• 9、成品。

小竅門

大火急炒，炒久易變色。