藥膳健胃豬肚湯的做法藥膳健胃豬肚湯——細解砂鍋和電燉鍋兩種做法藥膳健胃豬肚湯怎麼做

熱菜
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“今天介紹這道湯的緣故，是自從我上大學到現在，我發現腸胃不好的人越來越多，有些可能因飲食不規律引起的，而有的可能是吃太多食堂的飯菜引起的，種種原因很多。我老公就是其中一位，老公因為從上重點高中到大學，都是住校，吃了好幾年的食堂飯菜，腸胃慢慢的變得特別嬌氣，有時吃點便飯、油膩的、或忙的時候隨便吃點就不行，後來我把情況給媽媽反映了一下，媽媽（媽媽是醫生）就讓我好好給我老公進行全面科學的調理，其中一道健胃湯就是今天我要給大家推薦的一道靚湯——藥膳健胃豬肚湯，經過一段時間的細心調理，老公現在吃嘛嘛香，想怎麼吃就怎麼吃，我現在可輕鬆了。”

食材明細

主料

人蔘（一條）
枸杞（10g）
麥冬（10g）
茯苓（10-15g）
陳皮（6-8g）
淮山（10g）
北芪（10g）
豬肚（適量）

鹹鮮（口味）
燉（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

藥膳健胃豬肚湯的做法步驟

1、豬肚是好東西，味美而且營養價值高。但是，大家可能碰到這樣的問題，豬肚雖説好吃但它不好清洗,豬肚上難以除去的臊味讓人頭痛,今天告訴大家一個比較好的清洗豬肚高招，希望對大家有用。買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
2、然後取適量的鹼面，反覆揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨（鹼面可以用明礬代替）。
3、用鹽加麪粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，鹽的顆粒抑有此作用，約兩三分鐘後，沖水洗淨。
4、將豬肚翻過來，看到很多肥油這面。
5、加點鹽，鹽一定要塗抹均勻。
6、反覆揉搓，大約揉搓1分鐘，沖水洗淨。
7、把豬肚上面的肥油撕掉，沖水洗淨。
8、圖8就是洗乾淨的反面，沒有肥油了。
9、圖9就是洗乾淨的正面，看，是不是很乾淨了？！基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在您面前了。
10、將洗淨的豬肚切成條狀形。
11、鍋中燒開水，將切好的豬肚放進去煮約2分鐘。
12、將焯好的豬肚用漏勺撈起備用。
13、一人量：人蔘一條、枸杞10g、麥冬10g、茯苓10-15g、陳皮6-8g、淮山10g、北芪10g、豬肚接下來就給大家介紹兩種烹飪方法，第一種方法很適合人多的，或有條件用砂鍋烹飪的人羣；第二種方法就比較適合白領、上班族的人以及不具備做飯條件的人。
14、烹飪步驟方法1：砂鍋烹飪法將藥膳倒進裝有水的砂鍋裏先燉40分鐘，大火燒開後改小火（枸杞先別放，以防止大量營養流失）。
15、40分鐘後，把豬肚放進砂鍋和藥膳一起燉2個半小時，大火燒開後改小火慢慢燉。
16、湯快煲好時把枸杞放進砂鍋，小火燉1-2分鐘（枸杞的烹飪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養成分流失）。
17、烹飪步驟方法2：電燉鍋烹飪法將藥膳倒進裝有水的電燉鍋內膽裏先燉1小時，調到高檔燉開後改中檔（枸杞先別放，以防止大量營養流失）。
18、1小時後，把豬肚放進電燉鍋和藥膳一起燉3小時，調到高檔燉開後改中檔慢慢燉。
19、湯快煲好時把枸杞放進砂鍋，中檔燉2分鐘（枸杞的烹飪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養成分流失）。
20、健康的身體是需要精心呵護的，需要有一顆永恆的心！祝大家身體健康！