橙汁冬瓜的做法 年夜飯新年菜譜（27）橙香濃郁～橙汁冬瓜 橙汁冬瓜怎麼做

“橙汁冬瓜
準備食材：冬瓜500克，橙子3個，調料：米醋一勺，白糖或冰糖1勺。製作：把冬瓜去皮，去籽，洗淨切成片或小塊，鍋中燒開水把冬瓜放入，煮至七分熟撈起，放入準備好的一碗涼開水中，或冰水冷卻，濾幹水分待用。把橙汁去皮切塊，放入破壁機中按果汁鍵，打成橙汁用紗布或過濾網過濾一下，把過濾好的橙汁倒入鍋內，加冰糖和米醋中小火慢慢攪拌至濃稠起鍋，倒入裝冬瓜的碗裏；浸泡4～5個小時取出裝入盤中，一盤橙香濃鬱，酸甜可口的橙汁冬瓜完成，請慢慢享用吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁冬瓜的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、冬瓜切皮切塊，煮至斷生撈起放入冷開水冷卻後撈起裝碗。

• 3、橙子去皮切塊，放入破壁機打汁。

• 4、準備好的食材。

• 5、把橙汁倒入鍋內，加白糖或冰糖，米醋中小火慢慢煮至濃郁。

• 6、把調製好的橙汁倒入冬瓜碗中。

• 7、浸泡3～5小時。

• 8、裝盤。

• 9、一口橙香濃郁，酸甜可口的年夜飯甜品就可以慢慢享用啦。

小竅門

吳媽小貼士：1）橙汁的量一定要沒過冬瓜表面，讓每一塊冬瓜都能吸收到足夠的橙汁。2）喜歡吃酸點的，可以在橙汁里加米醋或檸檬汁。3）冬瓜去皮的時候儘量把冬瓜綠色部份都去掉，以免影響口感。