洋葱平菇炒肉怎麼做-洋葱平菇炒肉的做法

“從小就喜歡吃各種菌菇類，香菇平菇木耳海鮮菇白玉菇蟹味菇等等，平菇也是我們家常吃的食材。平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。中醫認為平菇性温、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

今天做了一道平菇炒肉片，搭配洋葱胡蘿蔔，簡簡單單，鹹鮮美味，營養豐富，是道很適合家庭操作食用的小菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱平菇炒肉的做法步驟

• 1、豬後腿肉120g，清洗備用

• 2、豬肉切薄片，備用

• 3、肉片中加入一勺料酒，少許生抽，少許生薑粉一點白胡椒粉，少許食用油，拌勻，再加入少許生粉拌勻醃製十分鐘

• 4、食材合集：平菇300g，尖椒2根，洋葱大半顆，胡蘿蔔一小截，小米椒數根，姜一小塊，蒜數瓣

• 5、平菇撕成小朵，洗淨備用，尖椒去蒂去籽洗淨備用，洋葱去外皮洗淨，小米椒去蒂洗淨，胡蘿蔔削皮蒜剝皮姜去皮洗淨備用

• 6、胡蘿蔔切薄片，洋葱切寬絲，尖椒切小塊，小米椒切細段，姜切薄片，蒜切蒜片備用

• 7、坐鍋燒水，水開放入平菇燙一分鐘，撈出瀝水備用，這樣可以去除平菇中過多的水分以免炒制湯汁太多

• 8、熱鍋冷油，加入肉片滑炒，待肉片表面變色斷生瀝油盛出備用

• 9、留底油加入小米椒蒜片薑片煸香

• 10、加入洋葱煸香

• 11、加入胡蘿蔔片滑炒

• 12、加入平菇翻炒一兩分鐘

• 13、淋入適量生抽，加入一點白糖，翻炒均勻

• 14、加入斷生肉片，翻炒

• 15、加入尖椒，大火翻炒

• 16、嘗下鹹淡適量添加一點鹽和雞精，即可出鍋

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品，這道小菜製作簡單，食材易得，鹹鮮美味，營養豐富

小竅門

適宜人羣
一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。

功效作用
平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。