清真魚怎麼做

魚的種類是比較多的。有很多的魚我們都是不知道它的名字，而且不同的魚做起來的口味也是有所不同的，最好做的就是清真魚了。簡單而又好吃，那麼，清真魚怎麼做呢？下面，小編就一起告訴大家清真魚的做法是怎樣的做的：

 清真魚怎麼做

1、先把買好的魚颳去魚鱗，挖去魚鰓和內臟。把生薑切成絲，香葱切成段，紅椒切成斜片，在魚的兩面打上花刀。在魚身的兩面都抹上少許的酒。在魚身上鋪上切好的薑絲和葱段，然後放進鍋裏蒸。開最大火蒸五六分鐘，然後關火，不要打開蓋，燜蒸五分鐘再出鍋。倒掉裏面的湯汁，並夾走魚身上的薑絲和葱花。然後在魚身上鋪上葱絲和紅椒。在鍋中倒入少量的油和鮮味汁，煮開它。在魚身上倒上剛煮開的醬油和油。現在就可以吃了哦，流口水了吧。

2、薑片、葱段、料酒、鹽抹滿魚身醃汁15分鐘以上。在 魚碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。取出後將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸。放入 青筍絲、雞精煮兩分鐘。起鍋淋入魚上，滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話，在姜茸中放入生抽即可

3、鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處澆上啤酒、抹點鹽醃製15分鐘，葱洗淨切細長絲待用姜切絲，醃製好的鱸魚肚子內塞入薑絲，魚身擺上葱段，燒開水，入鍋蒸8分鐘左右取出，將汁倒掉，然後將葱也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上葱段，將植物油燒熱後澆上即可

4、魚買回來，要徹底洗淨，取空內臟;什麼魚腸啊，魚籽兒啊，魚膘兒啊，統統都不要(我不會剖魚，一般都是在買的時候就讓小販給直接收拾了)。在蒸魚的盤底要鋪上一層薄薄的薑片兒，然後在魚腹內也塞進一些切細的薑絲，最後，在魚身上也需要碼上適量薑絲兒。一定要等蒸鍋中的水燒開以後，再把盤中魚端上鍋蒸，大約三分鐘左右，取出，小心撤掉魚身上、下和魚腹內的所有薑絲，薑片兒，此時再上鍋蒸五至八分鐘(時間長短，視魚的大小而定)。的葱絲兒(把葱段拍扁後，再用刀橫了細細的切);炒鍋中燒好少許熱油。待魚蒸好出鍋時，在魚身撒上葱絲，淋上專用的蒸魚豉油(或者生抽)，然後把燒好的熱油直接淋澆在魚身上，即可

清真魚怎麼做呢？其實，在做魚的時候也要看你選的魚好不好。還有就是在你做魚的時候一定要注意的就是火候。而且魚的營養價值又是非常高的，很多小夥伴都喜歡吃魚。以上，是小編教大家清真魚的做法，想學的小夥伴可以來學習。