幹墨魚怎麼做

墨魚是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，它主要是屬於海類產品的一種，所以，在我國南方的一些沿海地區，這種食物是非常受歡迎的，而且它除了味道非常美味以外，它的營養價值也很高，那我們瞭解一下幹墨魚怎麼做。

幹墨魚怎麼做

一、辣椒炒墨魚乾的做法步驟

1所有食材洗乾淨。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐乾切細條。

2墨魚用温水泡10分鐘，撕掉墨魚身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切細條。大蒜切片。

3鍋中倒油，放入蒜片，炒出香味。

4倒入辣椒和墨魚乾翻炒，炒至墨魚9分熟

5加入料酒去腥，稍微煮一會。

6等料酒差不多蒸發完，倒入豆腐乾翻炒。

7加入適量生抽調味，翻炒均勻。

二、墨魚乾土豆燒肉的做法步驟

1五花肉洗淨，切成厚約5mm的片。

2土豆洗淨，去皮，切成厚約5mm的片，泡水裏備用。

3墨魚乾用温水泡軟，洗淨，切片。

4炒鍋燒熱，火力調小，(外圈最小火，鍋的温度要足夠熱，放入肉片才不會粘鍋)，倒少許油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，顏色變黃，倒出多餘的油。

5將五花肉撥到旁邊或者盛出，鍋底留少許油，放入適量冰糖，炒至融化，變成琥珀色。

6將五花肉翻炒，均勻地裹上糖色。

7倒入料酒和姜塊去腥。

8放入墨魚乾翻炒均勻。

9加入適量醬油和生抽，倒入適量開水，燉30分鐘。

10土豆片瀝水，倒入鍋中，燉10分鐘左右。

11開大火收汁，湯汁變稠，根據自己的口味加鹽調味。

三、墨魚乾燒豬蹄的做法步驟

1豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝乾水分。(讓店家幫忙將豬蹄剁成塊)

2墨魚乾提前泡軟，去骨，洗淨，切成細條。

3高壓鍋預熱，倒入少許油，放入焯過水的豬蹄翻炒片刻。

4加入料酒。

5加入開水，水量沒過豬蹄約三分之二，加入適量醬油。

6放入一個八角。

7放入墨魚乾，上汽後，火力調小，壓10分鐘後，關火。

8排氣後，再次開中火，煮至湯汁變少變稠，根據自己的口味加入少許鹽調味，翻炒均勻。

四、花生骨頭墨魚湯的做法步驟

1備好所有食材，花生和幹墨魚提前一兩個小時左右浸泡。

2墨魚處理乾淨，和花生一起焯水。

3撈起花生和墨魚後把排骨放進焯水，再清洗乾淨。

4墨魚切成小塊。

5把所有食材放進瓦鍋裏，加進薑片和適量水，開中火煲開。煲開後繼續煲十分鐘左右，轉成小火繼續煲。

6約兩小時後，加適量鹽調味便可熄火。

以上內容就是對幹墨魚怎麼做這個問題的回答，其實幹墨魚的做法也是非常的簡單的，和我們平時做其他魚類沒有什麼太大的區別，只要我們大家按照上麪食譜介紹的來做的話，就一定可以做出非常美味而又營養的幹墨魚的。