涼拌土豆芽菜怎麼做-涼拌土豆芽菜的做法

“土豆作為萬能美食，涼拌菜自然少不了它的亮相，今天它將攜手纖細脆嫩的芽菜，讓我們體會到爽口CP的魅力。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌土豆芽菜的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、土豆削皮切成超級薄片，然後橫倒再切，變身細絲，放進碗中，倒進清水沖洗澱粉，這樣吃起來更加爽嫩。

• 3、鍋中燒水加一小勺鹽，將清水“洗禮”過的土豆絲倒進去煮30秒，然後加入豆芽，煮1分鐘後集體撈出過一遍涼水。

• 4、控幹水分後，加入切好的蒜泥、辣椒粉、白芝麻、幹辣椒絲。

• 5、淋上滋啦作響的熱油後，再加一勺米醋、一勺食鹽、一勺白糖、一勺生抽、一勺雞精、香菜段，最後用筷子肆意攪拌一會兒，即可開吃。

• 6、經過冷熱衝擊的土豆和豆芽具備了脆嫩爽口的口感，各色佐料更是為口感錦上添花，紅、黃、綠的色彩先於味蕾就惹得人眼饞，吃上一口，脆嫩爽辣，十分過癮。

小竅門

温馨提示，沒有充分加熱的豆芽容易引起食物中毒，大家一定要煮熟再吃。