怎麼煮牛排

現在的很多年輕人都很喜歡浪漫的氛圍，一般約會都會到一些西餐廳。想到牛排大家都知道那是約會必不可少的。餐廳裏做的牛排固然美味，但是今天教大家怎麼煮牛排。自己在家裏做出來的牛排，想要打動身邊的愛人或者給家人做一頓牛排更能表現自己的心意

一、怎麼煮牛排

1、主料：牛排300g 意麪100g 雞蛋1個。

2、輔料：番茄2個、洋葱1個、蒜1朵、橄欖油適量、黑胡椒1大勺、番茄沙司適量、蠔油適量、白糖適量 、食鹽適量、甜玉米粒適量。

3、牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍鬆，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽醃製起來。

4、做意麪或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調味料。

5、準備洋葱和番茄還有大蒜，因這次家中沒有了，省略。這是做醬用的主要材料。

6、番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用，洋葱切小粒備用。

7、炒鍋放橄欖油，下入蒜粒爆香，炸成金黃色，下入洋葱翻炒。

8、放入制好的番茄汁，放入番茄沙司，放入蠔油。

9、加入白糖攪勻開始煮醬，醬汁熬好後，加入黑胡椒粉和雞精，即可關火。

10、意麪適量備用，燒開水，在水開後放入食鹽和橄欖油。

11、放入意麪進行煮，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時候，放入玉米粒煮一下，煮好的面，放冷水裏冰一下後，瀝水拌上橄欖油放粘。

12、一隻雞蛋放煎鍋裏煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態，煎鍋放少許橄欖油。

13、放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利於鎖住肉裏的水分，不至於肉乾柴，肉煎全熟即可。

14、鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意麪，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

二、小貼士

1、煎牛排一定要大火，這樣利於迅速鎖住肉的表面，不至於營養和味道流失，影響口感。 

2、雞蛋為了上鏡，我煎製成半生狀態，事實上我是不吃這個的，拍完照片我重新回鍋做熟吃的。 

3、黑椒醬做披薩和平時拌麪都很好，可以一次性多做些。 

4、牛排也可以不用醃製，直接用熬製的黑椒醬調味即可。 

5、這次製作醬比較多，蠔油和番茄沙司我幾乎用半瓶，製作的時候，各家根據自己的口感，自行調節滋味，多少沒有固定的，只要適合自己就好。因為蠔油含鹽，製作醬的時候，根據自己的鹽味考慮是否添加食鹽。

通過以上小編對大家的教學，以後大家吃牛排就可以不用去餐廳了。自己在家裏用心的做一份美味的牛排。我相信這也是一個很享受的過程。家人在吃的時候也能夠感受到你對他們的那份情誼。所以，怎麼煮牛排的方法大家可以好好學一學，既方便又衞生何樂而不為呢！